Soupe de courgette, petits pois et basilic @4PassionFood #cuisinedumonde. Pour cette deuxième série de menu pour le ramadan, j'ai choisi de réaliser une soupe de courgettes, petit pois et basilic, avec comme garniture la fêta et le zeste de citron. Velouté de courgettes et petits pois Voici une petite soupe toute douce de printemps, légère, très végétale et qui change. À déguster même tiède si plus grandes chaleurs (enfin pas vraiment ici) : un velouté de courgettes et petits pois. J'adore les soupes en toutes saisons.
Faire chauffer l'eau avec le cube de bouillon de volaille.
Ajouter les courgettes lavées, pelées (ou non), coupées en tranches (ou les courgettes surgelées) et les petits pois.
Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les petits pois surgelés et une courgette.
You can have Soupe de courgette, petits pois et basilic
@4PassionFood #cuisinedumonde using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Soupe de courgette, petits pois et basilic @4PassionFood #cuisinedumonde
- Prepare 1.3 kg of courgettes coupées en morceaux de 3 cm.
- Prepare 1 of tête d’ail entière gousses séparées et pelées.
- It's 75 ml of d’huile d’olive.
- It's 500 g of petits pois.
- It's 50 g of feuilles de basilic.
- It's 1 litre of bouillon de légumes.
- You need 500 ml of d’eau.
- You need 200 g of fêta morceaux de 1-2 cm.
- Prepare 1 of citron jaune zeste.
- Prepare of Sel et poivre.
Ajoutez un litre d'eau dans lequel vous aurez délayé le bouillon de légumes. Mixez longuement la soupe dans le bol du blender, ajoutez d'abord qu'une partie du bouillon de cuisson afin de juger de. Une bonne façon de faire manger de la soupe à mes enfants. Faites bouillir une casserole d'eau salée.
Soupe de courgette, petits pois et basilic @4PassionFood #cuisinedumonde step by step
- Chauffer l'huile dans une grande casserole, puis faire frire les gousses d'ail entières pendant 2-3 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées..
- Ajouter les courgettes, 2 tsp de sel et poivre, faire frire 3 min, en remuant, jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer. Verser le bouillon et 500 ml d'eau froide, porter à ébullition et cuire à feu vif pendant 7 min, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres mais toujours d'un vert éclatant..
- Ajouter les petits pois, remuer pendant une minute, puis ajouter le basilic, éteindre le feu et mixer avec un mixeur plongeant (ou dans un mixeur)..
- Pour servir, déposer dans des bols et garnir de feta et de zeste de citron. Terminer avec du poivre noir et un filet d'huile..
Peler les courgettes et les pommes de terre. Egoutter vos legumes (la courgette rend beaucoup d'eau) et les passer au mixer (il faut que la préparation. La fraîcheur relative de la semaine passée m'a incitée à aller chercher du côté des soupes pour accommoder des légumes de saison. Mon dévolu s'est jeté sur ce velouté proposé par Yotam Ottolenghi dans son livre « Simple ». Aucune difficulté pour cette recette rapide à.