Soupe patate douce - radis noir. Voici une soupe originale qui vous fera manger du radis noir. En ce moment, il est très présent sur les étals. Il faut le marier à un légume sucré pour que la soupe soit douce.

Le radis noir figure déjà sur des hiéroglyphes Egyptiens. Mais la faible valeur énergétique du radis, tant distribué aux ouvriers constructeurs de la pyramide de Gizeh ne devait pas bien les aider dans leurs ouvrages ! Il existait alors plein de sortes de radis. You can have Soupe patate douce - radis noir using 5 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Soupe patate douce - radis noir

It's 1 of patate douce (moyenne).
Prepare 1 of radis noir.
Prepare 2-3 of petites pommes de terre.
It's 1 of oignon.
It's 140 g of pois cassés.

Pour les articles homonymes, voir Patate. La patate (Ipomoea batatas), ou patate douce. , est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Convolvulaceae, tribu des Ipomoeeae, vraisemblablement originaire d'Amérique tropicale. Parce qu'une soupe à l'oignon, c'est bon et ça réchauffe. Le potage aux fanes de radis c'est LA soupe anti-gaspi par excellence !

Soupe patate douce - radis noir step by step

Faites cuire les pois cassés pendant 1h dans 3 fois leur volume d’eau..
Coupez l’oignon en gros morceaux et faites-le revenir dans la casserole avec un fond d’eau..
Épluchez le radis noir, la patate douce et les pommes de terre avant de le couper en gros morceaux..
Ajoutez-les dans la casserole et couvrez d’eau..
Maintenez une petite ébullition pendant 30 à 40 minutes (jusqu’à ce que tout soit bien cuit).
Moulinez la soupe. N’hésitez pas à rajouter de l’eau si le mélange est trop épais..
Assaisonnez avec juste un peu de sel et de poivre.
Égouttez les pois cassés et ajoutez-les entiers à la soupe..

S'il y a des légumes racines qui ont bien donné cette année dans mon potager, ce sont les radis noir ! J'en ai préparé une belle quantité de veloutés, toujours bons à congeler pour les longues soirées d'hiver. Il y a un peu de goût de riz et de noisettes. J'ai goûté le radis noir cuit en cube et là j'adore… c'est moins fibreux que les navets tout en étant doux. La soupe mixée est très sympathique, originale vu..