Potage aux topinambours. Préparer les topinambours : les éplucher, les rincer, et les couper en petits dés. Pour le potage, faites suer dans une noix de beurre le poireau coupé en fines tranches et le topinambour tranché et pelé. Pour préparer des purées, soupes et salades avec panais, légumes racines, légumes anciens, légumes et foie gras.

Participez à des ateliers créatifs pratiques pour découvrir et utiliser votre Vitaliseur : 🍂Au cabinet de diététique de Cécilia Bourgeois à Crusnes 🍂. Potage de topinambours crémés, tartine de chèvre chaud. Voici un mariage original avec ce potage de topinambour relevé d'une croustillante tartine au chèvre. You can cook Potage aux topinambours using 5 ingredients and 2 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Potage aux topinambours

You need 250 g of topinambours.
It's 2 of pommes de terre moyenne.
It's 1 of oignon.
Prepare of Crème fraîche épaisse.
It's of Sel.

Couper les topinambours en deux s'ils sont de grosseur moyenne à grosse ou les conserver entiers s'ils sont de la taille d'une pomme de terre. Pour le velouté de topinambours et girolles j'ai choisi la recette de Cyril Lignac en retirant les truffes que je n'avais pas sous la main, mais qui fera une bonne entrée festive pour les fêtes qui approchent. Couper les chicons en morceaux et éplucher les topinambours. Ajoutez ensuite les pommes de terre et les topinambours coupés en tranches.

Potage aux topinambours step by step

Éplucher les légumes et les couper en petits morceaux. Faire cuire 15 mns.
Mixer et ajuster le sel mettre dans une assiette et ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse et voilà bon appétit 😋.

Retrouvez de savoureuses recettes de topinambours. Le topinambour est un vieux légume oublié qui revient en force dans nos assiettes. Très facile à cultiver, il est adapté aux jardiniers débutants comme aux confirmés. Ajouter les topinambours coupés en dés puis les cubes de bouillon délayés dans l'eau, saler et Mixer le potage et servir accompagné d'une cuillère à soupe de crème par personne et d'épices. Le topinambour : valeur nutritive, profil santé, idées-recettes, choix et conservation, la petite histoire, jardinage biologique, écologie et environnement.