Recipe: Yummy Potage crêmeux de Carottes et Fanes

Potage crêmeux de Carottes et Fanes.

You can cook Potage crêmeux de Carottes et Fanes using 7 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Potage crêmeux de Carottes et Fanes

1. You need 1 of petite botte de carottes fanes.
2. It's 1 of pomme de terre.
3. It's 1 of oignon moyen.
4. You need of sel.
5. It's of poivre.
6. It's 1 of peu de fromage aux fines herbes.
7. Prepare of huile d'olive.

Potage crêmeux de Carottes et Fanes step by step

1. Faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon émincé sur feu pas trop fort.
2. Ajouter les fanes de carottes préalablement lavées avec soin et hachées grossierement, faire revenir pendant 5 minutes.
3. Ajouter la pomme de terre coupée en cubes, faire revenir.
4. Ajouter les carottes brossées et coupées en tronçons, faire revenir.
5. Couvrir avec 1 litre d'eau, porter à ébullition, baisser le feu et laisser cuire à frémissement pendant 1h.
6. Retirer les tronçons de carottes et garder les de coté.
7. Verser le reste du potage dans le blender et mixer longuement.
8. Rectifier la consistance avec un peu d'eau chaude si nécessaire.
9. Servir dans une assiette creuse avec une ou deux quenelles de fromage aux fines herbes et avec les tronçons de carottes.