Easiest Way to Prepare Perfect Velouté froid de carottes, céleri et orange

Velouté froid de carottes, céleri et orange.

You can have Velouté froid de carottes, céleri et orange using 9 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Velouté froid de carottes, céleri et orange

1. Prepare 700 g of carottes,.
2. Prepare 200 g of celeri rave,.
3. It's 2 gousses of d'ail dégermées,.
4. You need 1 cuillère à café of graines de cumin,.
5. It's 1 litre of bouillon de volaille,.
6. You need 1 of orange non traitée bio,.
7. You need 25 cl of crème liquide entière,.
8. It's of Sel,.
9. It's of Poivre.

Velouté froid de carottes, céleri et orange instructions

1. Épluchez les carottes et le céleri rave, les détaillez en petits morceaux. Mettre les carottes l'ail dans la casserole, ainsi que le bouillon de volaille,  l'eau, le cumin. Portez à ébullition et laissez cuire le tout 30 minutes.  Egouttez, réservez l'eau de cuisson. Versez dans le blender les légumes, mixez. Si le velouté est trop épais ajoutez  du bouillon. Ajoutez le jus d'orange et la crème fraîche tout en mixant..
2. Goûtez rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Réservez au réfrigérateur au moins 3 heures. Dressez dans des assiettes, ou contenant de votre choix... Lien : http://www.carmen-cuisine.com/.
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