Vichyssoise a ma façon. Vichyssoise is a thick soup made of boiled and puréed leeks, onions, potatoes, cream, and chicken stock. It is traditionally served cold but it can be eaten hot. Chilled soups used to be a lot more popular than they are these days, especially before WWII and modern air.
Il s'agit d'une soupe traditionnellement chaude servie glacée.
Learn how to make the best Vichyssoise cream soup recipe.
Vichyssoise is a French classic cold soup recipe made of potato and leek.
You can cook Vichyssoise a ma façon using 8 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Vichyssoise a ma façon
- You need 1 of pomme de terre.
- You need 4 of blancs de poireaux.
- Prepare 125 g of ricotta.
- It's 150 ml of crème fraîche épaisse.
- Prepare 1 of cube de bouillon de légume.
- It's 1 cc of curcuma.
- Prepare 1 cc of gingembre en poudre.
- It's of Sel, Poivre.
RECIPE INGREDIENTS. +Ajouter une photo de ma réalisation. Ajouter à mes carnets. la recette Crème vichyssoise. Vichyssoise definition is - a soup typically made of pureed leeks or onions and potatoes, cream, and chicken stock and usually served cold. Vichyssoise is a French-inspired soup made with potatoes and leeks.
Vichyssoise a ma façon step by step
- Couper les blancs de poireaux en deux et les nettoyer sous un filet d'eau. Laver et peler la pomme de terre..
- Couper les poireaux en tronçons, et la pomme de terre en gros cubes. Les cuire dans un volume d'eau avec un cube de bouillon de légumes..
- Une fois les légumes cuits, les égoutter et les déposer dans un grand saladier. Ajouter 2 louches du bouillon et mixer à l'aide d'un mixeur plongeant. Selon la consistance désirée, plus ou moins liquide, ajouter du bouillon..
- Ajouter ensuite la crème, la ricotta et les épices. Mixer de nouveau..
- Goûter, rectifier l'assaisonnement, si besoin..
- Servir bien chaud. A l’avance : Pensez organisation, en préparant une bonne quantité et réservez-la au frais jusqu'à 4 jours. Ne restera plus qu'à la réchauffer..
It's served cold, and it may be garnished with snipped chives or parsley. This classic French-style soup is very easy to make at home, and many people find it enjoyable hot as well as cold, although purists may frown on serving the soup. Sélectionner tout Ajouter à ma liste d'épicerie Ajouter à ma liste d'épicerie. Dans une casserole, attendrir le poireau dans l'huile. Vichyssoise Soup will be one of your favorite soup recipes as this is a delicious leek and potato soup that is so smooth and creamy!