Recipe: Perfect Velouté de Potimarron / Châtaignes & Curcuma

Velouté de Potimarron / Châtaignes & Curcuma.

You can cook Velouté de Potimarron / Châtaignes & Curcuma using 11 ingredients and 11 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Velouté de Potimarron / Châtaignes & Curcuma

1. You need 1 of potimarron.
2. It's 2 of Pommes de terre.
3. You need 150 of Grammes de Châtaigne.
4. It's 1 of Oignons et demi.
5. You need 2 Gousses of d’ail.
6. You need 2 cuillères à café of Curcuma en poudre.
7. You need 1 of pincée de Muscade.
8. Prepare 20 of grammes de Beurre.
9. You need of Crème fraîche.
10. It's 1 of cube bouillon.
11. It's 1 of feuille de laurier.

Velouté de Potimarron / Châtaignes & Curcuma instructions

1. Éplucher le potimarron et les pomme de terre.
2. Couper les Potimarron, les pommes de terre..
3. Émincé les oignons et l’ail.
4. Faire blondir l’ail et oignons.
5. Colorer le potimarron et les pomme de terre (5 à 10 minute).
6. Couvrir d’eau ajoutez les aromates et les châtaignes.
7. Laisser mijoter à feu doux 45 minutes.
8. Une fois les légumes cuits mixer la soupe un bon moment que la soupe soit bien veloutée.
9. Passer la au chinois.
10. Ajouter la crème à votre convenance.
11. Server en émiettant une Châtaigne dans chaque assiettes.