Velouté carotte-butternut-coco. Soupe butternut, pommes de terre et carottes Quand l'hiver s'éternise, les veloutés restent en haut de l'affiche ! Voici une déclinaison autour de la courge butternut : lait de coco, gingembre et coriandre.

Velouté de carotte, courgette et butternut. Un velouté automnale d'une douceur absolue. Peler la courge butternut, la couper en gros morceaux et l'ajouter à la casserole. You can have Velouté carotte-butternut-coco using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Velouté carotte-butternut-coco

Prepare 4 of carottes.
Prepare 1 of petite courge butternut.
You need 1 of oignon.
Prepare 500 ml of lait de coco.
It's 2 cuillères à café of curry.
It's of Sel et poivre.
Prepare of Eau.

Velouté de butternut, pomme et carotte. Une petite nouvelle est arrivée dans ma cuisine : la courge butternut. Jusque-là, je me limitais à la courge muscade, mais j'avais envie de changement en découvrant d'autres cucurbitacées. Velouté carottes, lentilles corail et lait de coco.

Velouté carotte-butternut-coco instructions

Éplucher l'oignon et le faire revenir dans une cocotte avec une cuillère à soupe d'huile d'olive..
Éplucher et couper les carottes et la courge. Faire revenir avec l'oignon..
Ajouter l'eau (environ 500ml), le lait de coco et laisser cuire environ 30 minutes..
En fin de cuisson ajouter sel poivre et curry..
Passer le tout au blinder, vous pouvez y ajouter quelques noisettes ou cacahuètes pour apporter du croquant. Régalez vous!.

Servir avec des pluches de coriandre, du lait de coco et des huitièmes de citron vert. On peut très bien utiliser de la courge (butternut ou courge musquée) à la place des carottes. La douceur de la courge butternut, son léger goût sucré et de noisette enchantent toute la famille, du plus petit au plus grand, et fait voler en éclats les doutes des plus récalcitrants. Alors faites du bien à votre corps et vos papilles en faisant le plein de vitamines avec ce velouté à la fois automnale et. Ce velouté de butternut ( courge musquée) carottes et patate douce me rappelle beaucoup ma soupe de potiron roti que j'aime faire souvent, car je commence par cuire les ingrédients au four, sauf que dans ma recette c'est du potiron et non du buternut.