Velouté crémeux aux asperges vertes. Risotto aux asperges vertes au Thermomix. Ajouter à mes carnets. la recette Velouté crémeux d'asperges vertes. Aujourd'hui c'est avec des asperges vertes, mais pourquoi pas demain avec des champignons, des poivrons ou.

Téléchargez ces Photo premium sur Velouté D'asperges Aux Crevettes. Un velouté d'asperges vertes relevé par une pointe de parmesan et préparé au Companion. C'est la saison pour les soupes, potages et veloutés. You can have Velouté crémeux aux asperges vertes using 6 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Velouté crémeux aux asperges vertes

Prepare 1 of cube de bouillon de volaille.
You need 6 cuillères à soupe of d’échalotes surgelées (ou 3 fraîches).
You need 800 g of d’asperges vertes surgelées ou pas.
Prepare 2 cuillères à café of mascarpone.
It's 1 of filet d’huile d’olive pour le faitout.
It's of Sel et poivre.

Voici donc, le velouté d'asperges. une recette délicieuse. Votre velouté aux asperges est maintenant fin prêt ! Faîtes réchauffer tout doucement avant de le servir. Votre velouté d'asperges est prêt à être dégusté.

Velouté crémeux aux asperges vertes instructions

Tout d’abord, dans une casserole, portez à ébullition 1 litre d’eau..
Puis, quand elle bout, ajoutez le cube de bouillon de volaille et remuez bien pour diluer, conservez hors du feu..
Dans un faitout, faites chauffer l’huile d’olive, puis ajoutez les échalotes et faites-les revenir 3 minutes..
Ajoutez ensuite les asperges et laissez cuire 3 minutes en mélangeant bien..
Versez le bouillon de volaille et laissez cuire à feu doux 20 minutes environ avec un couvercle..
Quand les asperges sont cuites, passez-les au mixeur ou au blender avec le mascarpone et une bonne partie du bouillon de volaille jusqu’à l’obtention d’une consistance onctueuse..
Salez et poivrez..
Pour conserver le beau vert de votre crème, n’hésitez pas à refroidir très rapidement votre velouté crémeux en le débarrassant dans un saladier posé sur de la glace. Mélangez régulièrement et réservez-le au frais. ».
A dégustez tiède ou froid en gaspacho.

Si vous souhaitez rajouter un peu plus de gourmandise, vous pouvez y rajouter un peu de fromage, des croûtons ou une fine tranche de. L'asperge n'est pas juste un légume que l'on propose en entrée avec une vinaigrette. Fine et délicate, l'asperge apporte toujours une note raffinée aux préparations les plus simples. Que faire avec des restes d'asperges ? Ne les jetez surtout pas mais réalisez un velouté exquis, une recette anti-gaspillage.