Soupe paysanne. Je préfère en ce moment les soupes de légumes avec des petits morceaux que les soupes moulinées. Soupe paysanne aux diots de Savoie, Soupe paysanne toscane : La Ribollita, Soupe Les meilleures recettes de soupe paysanne avec photos pour trouver une recette de soupe paysanne. Partager à mes amis. la recette Soupe paysanne à la citrouille.
Alors je vous propose une bonne soupe, une soupe comme je les aime et qui peut servir de repas léger.
Ingrédients : carotte, céleri, navet, oignon, poireau, pomme de terre, poivre, pomme, sel.
Envie de Soupe Paysanne Minestrone ?
You can cook Soupe paysanne using 15 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Soupe paysanne
- You need 1 of poireau.
- It's 3 of carottes.
- Prepare 2 of grosses courgettes.
- You need 1 of oignon.
- You need 2 of pommes de terre.
- You need 4 of petits navets.
- Prepare 1 of poignée de haricots verts.
- Prepare 120 g of haricots blancs ou flageolets cuits.
- It's 1 of branche de céleri.
- You need 120 g of pâtes cuites.
- You need 1 of talon de jambon de pays.
- It's 2 gousses of d'ail.
- Prepare 1 cuillère à soupe of graisse de canard (ou beurre).
- Prepare 2 l of d'eau.
- It's of sel et poivre.
Découvrez cette recette de soupe et félicitez son auteur par un coup de coeur !. Une soupe de chou vert à la saucisse fumée avec carottes et navets. Recette Soupe paysanne façon moyen âge. Une vraie soupe au lard comme à la campagne autrefois, avec du lard salé ou fumé selon les goûts Rôti de veau à la paysanne aux pommes de terre nouvelles.
Soupe paysanne step by step
- Dans un premier temps, épluchez, lavez et coupez tous les légumes en petits cubes et le poireau en rondelles. Épluchez l'oignon et l'ail. Émincez l'oignon. Coupez le jambon de pays en gros dés : gardez les couennes et le gras que vous ferez fondre dans la cocotte..
- Faites fondre la graisse de canard dans la cocotte chaude,ajoutez les dés d'oignon et l'ail, ainsi que la graisse et les couennes du jambon. Lorsque les dés d'oignon sont colorés, versez tous les légumes et faites les revenir dans la matière grasse..
- Lorsque les légumes sont bien enrobés de matière grasse, ajoutez les dés de jambon, puis versez l'eau à hauteur, salez et poivrez. Laissez mijoter environ 40 minutes à feu très doux en vérifiant le niveau de l'eau, rajoutez-en si nécessaire. 10 minutes avant le service, ajoutez les pâtes cuites et les haricots blancs..
- Rectifiez l'assaisonnement, puis mettez en soupière et servez aussitôt..
- Astuces : Ajoutez un peu de basilic et de parmesan pour une note ensoleillée de type minestrone. Vous pouvez également proposer des tranches de pain grillé pour accompagner votre potage. N'hésitez pas à demander à votre boucher charcutier s'il a des talons de jambon, souvent il vous les offre bien volontiers..
Servez la soupe avec un filet d'huile à cru, la ciboulette et le parmesan, si vous le souhaitez. J'adore les soupes traditionnelles avec des légumineuses en plus des légumes frais, elles sont si simples à faire et rassassiantes. Je ne sais pas pour vous, mais moi quand je lis recette paysanne. Préparation de la recette Soupe paysanne. Soirée d'hiver, il fait froid et bien laissez-vous tenter par cette soupe paysanne qui réuni tous les légumes que tout le monde aime.