How to Prepare Perfect Potage Parmentier (poireau)

Potage Parmentier (poireau). Potage Parmentier (Potato & Leek Soup) - Julia Child. Ce potage, grand classique de la cuisine française, peut se déguster chaud ou froid (vichyssoise). Lavez, brossez et épluchez les pommes de terre.

Peel the potatoes and chop them into large chunks. Do the same with the turnips, cutting them into large chunks. Faire revenir les poireaux (bien lavés et émincés) avec le morceau de beurre, puis ajouter les pommes de terre. You can have Potage Parmentier (poireau) using 6 ingredients and 16 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Potage Parmentier (poireau)

1. It's 300 g of poireaux.
2. You need 500 g of pomme de terre 🥔.
3. Prepare 25 g of margarine 🧈 ou beurre.
4. Prepare of Environ 1 L d’eau.
5. You need of Gros sel 🧂.
6. Prepare 30 g of crème fraîche.

Réalisez cette recette et partagez votre photo ! C'est un velouté à base de poireau , pommes de terre et bouillon de poulet. Potage de pommes de terre et poireaux, facile et rapide à réaliser. Délicieux chaud en automne ou servi froid en été (Vichyssoise), ce potage est.

Potage Parmentier (poireau) step by step

1. Éplucher tous les légumes.
2. Laver tous les légumes.
3. Mettre les pomme de terre 🥔 éplucher dans un saladier d’eau froide.
4. Émincer le poireau.
5. Faire fondre la margarine ou beurre dans l’autocuiseur.
6. Ajouter les poireaux.
7. Faire suer le poireau quelques minutes à feu doux, à couvert et en remuant de temps en temps avec une spatule.
8. Rajouter l’eau dans l’autocuiseur.
9. Saler.
10. Laisser cuire à couvert.
11. Tailler les pommes de terre 🥔 en gros quartier et ajouter dans l’autocuiseur.
12. Laisser cuire environ 1h30 à couvert et à petite ébullition.
13. Vérifie que les légumes sont cuits.
14. Mixer le potage.
15. Ajouter la crème fraîche dans l’autocuiseur et fouetter.
16. Dresser. Bonne appétit.

Le potage parmentier ; Poireau et Pomme de terre. Lavez les blancs de poireau puis émincez-les finement. Pelez et coupez les pommes de terre en morceaux. > Recettes potage poireaux. > Potage parmentier et oeuf de caille poché. Un potage de pommes de terre et de poireaux, garni d'oeufs de caille pochés. Potage composé de blancs de poireaux sués au beurre et de pommes de terre en purée, liée à la Le potage Parmentier est accompagné de petits croûtons frits et de pluches de cerfeuil et le potage.