Recipe: Perfect Soupe de petits pois a la menthe

Soupe de petits pois a la menthe.

You can have Soupe de petits pois a la menthe using 9 ingredients and 2 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Soupe de petits pois a la menthe

1. Prepare 1 kg of petits pois frais.
2. Prepare 5 of brins de menthe fraîche.
3. Prepare of (ou 500 g écossés).
4. You need 1 of petit oignon.
5. Prepare 1 of poignée de radis roses.
6. Prepare 50 cl of bouillon de légumes.
7. Prepare of huile d'olive.
8. You need 1 of yaourt brassé.
9. Prepare of sel & poivre.

Soupe de petits pois a la menthe instructions

1. Émincez l'oignon. Écossez les petits pois. Rincez et émincez les radis. Effeuillez la menthe. Mettez l'oignon, les petits pois et le bouillon dans une casserole et faites cuire le tout pendant 10 min..
2. Mixez le liquide avec les feuilles de menthe. Laissez refroidir. Ajoutez le yaourt et mélangez, salez et poivrez. Servez la soupe froide, arrosée d'un filet d'huile d'olive et décorée de lamelles de radis..