Velouté d’asperges. Choisir un carnet J'ajoute la recette à mes carnets. Partager à mes amis. la recette Velouté d'asperges. Vous confirmez que cette photo n'est pas une photo de cuisine ou ne correspond pas à cette recette ?
Le velouté d'asperges est un potage à la texture onctueuse, confectionné avec les tiges du légume et servi avec ses pointes, en guise de décoration.
De l'oignon (ou des échalotes), de la crème fraîche, du lait et du bouillon (de volaille ou de légumes), il n'en faut pas plus pour préparer un velouté d'asperges aussi réconfortant que raffiné !
Velouté d'asperges Par Académie du Goût.
You can have Velouté d’asperges using 6 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Velouté d’asperges
- It's 400 g of d’asperges.
- You need 2 of 🥔 Pommes de terre.
- It's 1 of oignon.
- You need 3/4 of de litre d’eau.
- Prepare 1 of cube de bouillon.
- Prepare 1 of branche de persil.
L'asperge n'est pas juste un légume que l'on propose en entrée avec une vinaigrette. Fine et délicate, l'asperge apporte toujours une note raffinée aux préparations les plus simples.. Classique incontournable du printemps, le velouté d'asperges, un souvenir de repas en famille. Peler à plat les asperges à l'aide d'un économe en allant de la pointe vers la tige.
Velouté d’asperges instructions
- Couper les pommes de terre en morceaux ainsi que l’oignon.
- Mettre tous les ingrédients dans l’eau bouillante Avec le cube de bouillon.
- Cuire 20 minutes et mixer le tout..
Retirer les asperges sans jeter l'eau. Pour le velouté d'asperges, commencez par épluchez les asperges et coupez leurs pieds. Ensuite coupez les tiges en tronçons et gardez les têtes. Émincez les échalotes et faites-les revenir dans une sauteuse avec un peu de beurre. Ajoutez les asperges dans la sauteuse. Comment faire de la velouté d'asperges vertes, recette facile.