Tarte et velouté au Butternut. Couper le butternut en gros cubes. Faire revenir l'oignon et le butternut dans un fond de beurre. Remuer régulièrement (il ne faut pas que l'oignon roussisse).
Faire revenir dans l'huile d'olive : l'oignon émincé ainsi que les carottes et la courge butternut préalablement épluchés et coupés en dés.
Couvrir d'eau à hauteur et ajouter le cube de bouillon de volaille.
Ajouter la crème, mixer le tout, saler et.
You can cook Tarte et velouté au Butternut using 11 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Tarte et velouté au Butternut
- It's of Pâte brisée ou 1 pâte industrielle.
- It's 180 g of farine.
- It's 90 g of beurre froid.
- It's 1 of jaune d'oeuf.
- You need 60 ml of d'eau.
- You need of Tarte et velouté.
- Prepare 1 of butternut.
- You need 2 of échalotes.
- It's 7 CS of crème fraiche.
- It's 8 of tranches de fromage à raclette coupées en petits morceaux.
- You need 100 g of semoule.
Une succulente tarte mariant la douceur de la courge butternut au caractère du Roquefort. Faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive et y ajouter la courge butternut. Laisser cuire une quinzaine de minutes en ajoutant une cuillère d'eau toutes les cinq minutes. Retirez leur chair et faites-la cuire dans une casserole avec le lait et la crème Versez la soupe dans les demi-butternuts et servez avec une tranche de baguette au foie gras.
Tarte et velouté au Butternut step by step
- Faites votre pâte brisée Mélangez entre vos doigts la farine et le beurre coupé en dés. Vous devez “sabler” les deux ingrédients jusqu’à ce que le mélange forme des boules de la taille de petits pois Creusez un puit au centre de ce mélange et ajoutez le jaune d’oeuf et l’eau. Commencez par travailler ce mélange à la fourchette, lorsque la pâte commence à se former, vous pouvez pétrir à la main sur votre plan de travail jusqu’à l’obtention d’une boule souple et non collante..
- Occupez vous des échalotes et nettoyez le Butternut.
- Coupez le Butternut en 4 et ôtez les pépins.
- Faites revenir les échalotes dans l’huile d’olive, ajoutez le Butternut et recouvrez d’eau laissez bouillir 20 minutes.
- Sortez le Butternut coupez une moitié en morceau sans ôtez la peau et replongez là dans l’eau 10 minutes. Ôtez la peau de l’autre moitié.
- Coupez en morceau l’autre moitié, étalez la pâte brisée, tartinez de crème fraîche et déposez le Butternut.
- Recouvrez de fromage à raclette et enfournez 20 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
- Pendant ce temps Mixez le velouté.
- Ajoutez la crème fraîche et la semoule et laissez sur le feu encore 5 minutes puis c’est prêt.
Détailler la chair en gros cubes. Velouté de Maïs aux épices cajun, faux pop corn en beignets et crème de poivron rouge. Un bon velouté pour vous réchauffer cet automne ça vous tente ? Le butternut, ce légume aux saveurs délicates et doux en bouche, ça vous parle ? Nous, on a craqué pour cette recette de tous en cuisine avec seb, et on n'est pas déçus du résultat !