Potage velouté Butternut poireaux. Faire revenir les poireaux (bien lavés et émincés) avec le morceau de beurre, puis ajouter les pommes de terre. Remuer et ajouter l'eau et le lait. Mixer le potage, puis ajouter la crème fraîche et le basilic ciselé.
Quasiment tous les légumes permettent de réaliser cette soupe lisse qu'est le velouté : courgette, champignon, asperge, carotte, légumes, brocoli, poireaux, potiron, chou-fleur, petit pois.
Potage poireaux et pommes de terre.
Pour mon velouté, j'ai jeté mon dévolu sur la courge Butternut qui veut dire beurre de noisettes, rien que d'évoquer son nom j'ai l'eau à la bouche !
You can have Potage velouté Butternut poireaux using 13 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Potage velouté Butternut poireaux
- You need 1 of courge Butternut de +/- 1kg.
- It's 2 of ou 3 blancs de gros poireaux (selon le goût).
- You need 2 of gros oignons.
- You need 1 of pomme de terre (facultatif).
- You need 1 litre of bouillon (1litre 1/2).
- You need of Sel.
- Prepare of Poivre.
- You need 1/2 cuillère à café of curry (facultatif).
- You need 1/2 cuillère à café of curcuma (facultatif).
- It's of Épices selon votre goût.
- You need 1 cuillère à soupe of d’huile d’olive ou d’huile de coco.
- You need of Persil frais ciselé.
- It's of Crème fraîche.
Elle ressemble à une grosse poire, sa peau est jaune et a une chair douce et onctueuse. Je vous propose une délicieuse soupe crémeuse à base de. Avec notre suggestion, nous avons [re]découvert le butternut. La recette par Les Gourmands disent.
Potage velouté Butternut poireaux step by step
- Coupez la tête et le fond de la courge Butternut..
- Pelez celle-ci à l’aide d’un couteau économique et épépinez la..
- Coupez la courge en cubes..
- Nettoyez et coupez les blancs de poireaux..
- Nettoyez et coupez les oignons (et la pomme de terre)..
- Faites revenir les blancs des poireaux et les oignons dans une cuillère à soupe d’huile d’olive ou de coco dans une grande casserole..
- Ajoutez les cubes de Butternut (et de p de t) et 1 L (1L1/2) de bouillon laissez cuire pendant 15 à 20 minutes. Salez et poivrez..
- En fin de cuisson, mixez le potage finement et ajoutez le curry et le curcuma. (Facultatif).
- Rectifiez les épices selon votre goût..
- Servir le velouté avec une cuillère à café de persil ciselé et un peu de crème fraîche. (Facultatif).
- Bon appétit !.
A présent que le froid a pris ses quartiers, les veloutés et les soupes sont stars de nos soirées. Soupe de butternut au monsieur cuisine, Potage de courge butternut et poireaux, Crème de butternut à la thaï. La soupe de butternut et de poireaux est idéale pour l'hiver. La douceur de la courge butternut et ses notes de noisettes se marient divinement au poireau. Délicieux velouté de courgette, poireaux et pommes de terre.