Soupe au butternut et lentilles corail. Les lentilles corail remplacent avantageusement la pomme de terre et c'est l'occasion de manger des légumineuses qu'on ne consomme pas assez je trouve ! Les lentilles corail, contrairement aux lentilles vertes, nécessitent peu de cuisson ! Attention cependant elles ont tendance à fondre en purée.

Selon nos informations, cette recette est compatible avec les régimes suivants : végétarien, sans lactose. La recette de cette soupe de butternut et lentille corail aux noisettes. Ainsi pour cette recette j'ai simplement fait cuire au préalable à la vapeur mon butternut que j'ai vidé puis coupé en morceaux. You can have Soupe au butternut et lentilles corail using 4 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Soupe au butternut et lentilles corail

It's 1 of courge butternut (environ 1kg).
You need 4 of poignées de lentilles corail.
You need 200 mL of crème de coco.
It's of Épices : gingembre, curcuma, cumin, coriandre, poivre, citronnelle.

Rien n'est figé pour autant car vous pouvez remplacer cette courge par du potiron ou du potimarron. Ensuite j'ai cuit de côté mes lentilles corail jusqu'à ce qu'elles soient. La meilleure recette de Soupe butternut, coco, curry et lentilles corail! Les lentilles corail sont des légumineuses à indice glycémique bas (voir notre article sur l'indice glycémique) et ont une forte teneur en protéines végétales.

Soupe au butternut et lentilles corail instructions

Éplucher et découper la courge butternut en dés..
Mettre les morceaux de courge dans une casserole et couvrir d'eau bouillante..
Ajouter les lentilles corail, puis couvrir et laisser cuire 25 mn..
Mixer la soupe..
Ajouter la crème de coco et les épices suivant votre goût..
Dégustez !.

Elles sont pleines de minéraux, de fibres et ont un pouvoir antioxydant. Retrouvez ma recette de soupe à la courge Butternut et aux lentilles corail. C'est une délicieuse soupe d'automne, riche en protéines végétales grâce aux lentilles corail. Pleine de vitamines et délicieuse à la fois ! Rincer les lentilles corail jusqu'à ce que l'eau arrête de mousser.