Easiest Way to Prepare Perfect Velouté des légumes secs

Velouté des légumes secs.

You can cook Velouté des légumes secs using 12 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Velouté des légumes secs

1. Prepare 100 g of lentilles.
2. You need 50 g of pois chiche.
3. It's 2 of carottes.
4. Prepare 1 of oignon.
5. It's 3 gousses of d'ail.
6. You need of Coriandre.
7. You need of Céleri.
8. You need of Jumbo.
9. Prepare 2 of feuilles laurier.
10. You need of Curcuma, cannelle, gingembre, et cumin.
11. Prepare 1 litre of d'eau tiède.
12. Prepare 2 of càs huile olive.

Velouté des légumes secs step by step

1. Mettez l'oignon haché dans la marmite, ajoutez l'huile, ajoutez les légumes secs, les carottes, l'ail, laurier, les épices, le jumbo, la coriandre et le céleri, laissez mijoter pendant 20 min..
2. Ajoutez l'eau tiède, à moyen feu, laissez la marmite en ébullition pendant 20 min..
3. Enlevez le céleri, les feuilles de laurier et la coriandre. Mixez le reste, mettez le sur feu 5 min..
4. Bonne dégustation..