Recipe: Delicious Potage aux céleri-rave, panais, courgette et haricots mungo

Potage aux céleri-rave, panais, courgette et haricots mungo. Le haricot mungo est peu calorique. Il contient des antioxydants et des fibres. Ail Artichaut Asperge Aubergine Betterave Blette Brocoli Carotte Céleri-branche Céleri-rave Cèpe Champignon de Paris Champignons cultivés Chicorée Chou kale Chou pommé Chou-fleur Choux de Bruxelles Concombre.

Potage carottes, courgette et sauge fraîche. Peler les carottes, le panais et le céleri rave. A l'aide de la mandoline, couper les légumes en dés. You can cook Potage aux céleri-rave, panais, courgette et haricots mungo using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Potage aux céleri-rave, panais, courgette et haricots mungo

1. It's 1/2 of celeri-rave.
2. It's 1/2 of courgette.
3. You need 1 of panais.
4. It's 1 of oignon.
5. You need 2 gousses of d’ail.
6. It's 2 cuillères à café of bouillon.
7. You need of Huile de coco.
8. You need 3 cuillères à soupe of d’haricots mungo (environ).
9. Prepare of Sel et poivre.
10. It's of Eau.

Soupe express de brocoli et haricots blancs. Le haricot mungo , originaire d'Asie, se consomme en germes ou en pousses. Son goût croquant et la facilité avec laquelle on le cuisine en font un légume vedette dans nos assiettes. Peler les carottes, le panais et le céleri rave.

Potage aux céleri-rave, panais, courgette et haricots mungo step by step

1. Hacher l’oignon et l’ail. Laver et couper les légumes (je laisse la peau des légumes). Ce qui reste des légumes est également découpé et congelé pour un prochain potage 😊.
2. Faire revenir les oignons, l’ail et les légumes avec de l’huile de coco. Ajouter les haricots mungo après quelques minutes..
3. Ajouter l’eau de façon à recouvrir les légumes, le bouillon, le sel et le poivre. Laisser mijoter une demi-heure environ sur feu doux..
4. Mixer le tout. Bonne dégustation 😊.

A l'aide de la mandoline, couper les légumes en dés. Le haricot mungo appartient à la famille des haricots secs que les Romains utilisaient dans l'Antiquité pour le vote lors des élections et au tribunal. Les graines du haricot mungo sont très souvent consommées sous leur forme germée plus connue sous le nom de pousses de soja. Le haricot mungo nous vient tout droit d'Asie mais il se trouve désormais en France, grâce à l'engouement que l'on a eu pour la cuisine asiatique. Les pousses de haricots mungo doivent être brillantes et le cotylédon d'un vert tendre ou d'un beau jaune, selon sa variété.