Soupe courge et pomme verte. La courge musquée, connue dans les pays anglo-saxons sous le nom de butternut squash, est une cucurbitacée plus petite que la citrouille, de couleur beige et en forme de poire. Bientôt l'hiver : goûtez la délicieuse soupe à la courge de mon amie hollandaise Johanna (rien à voir avec la soupe à la citrouille de mon enfance !). Ensuite éplucher et couper en quartiers les pommes de terre. Épluchez et coupez grossièrement l'oignon.
Qu'elles soient vertes, jaunes ou blanches, les courges vous offrent toujours une chair ferme très adaptée L'association de l'exotisme du lait de coco de la courge te de la pomme de terre.
Voici une soupe de courge butternut idéale pour commencer l'automne en beauté.
Aaaah la soupe à la courge butternut !
You can have Soupe courge et pomme verte using 9 ingredients and 2 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Soupe courge et pomme verte
- You need 1 kg of courge et un homme pour la couper.
- It's 1 gousse of d'ail.
- Prepare 2 of oignons.
- Prepare 2 of pommes granny.
- It's 3 cm of racine de gingembre.
- You need 1 cuillère à café of curry.
- It's of sel, poivre, huile d'olive.
- It's of crème fraîche.
- Prepare of croûtons.
Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse. Excellent potage en ce début d'automne. J'ai ajouté une pomme avec la courge et un peu de crème au moment de servir. Ajouter le bouillon et la muscade et assaisonner.
Soupe courge et pomme verte step by step
- Dans un autocuiseur, versez la cuillère à soupe d'huile d'olive, et faites revenir les oignons émincés. Ajoutez successivement les pommes épluchées et coupées en gros dés, le gingembre râpé, la gousse d'ail, le curry. Faites revenir 2 mn. Ajouter la courge épluchée et coupée, remuez, ajoutez 1 l à 1 l 1/4 d'eau et deux cubes de bouillon de volaille ou fait maison..
- Fermez l'autocuiseur, laisser cuire 30 mn dès que la soupape tourne. Ouvrez, mixez, rectifiez l'assaisonnement (sel et poivre) et servez avec de la crème fraîche et des croûtons. Vous pouvez aussi faire cuire cette soupe dans un faitout..
Bonsoir tout le monde, voici une recette simple, une soupe de butternut et pomme de terre. ** Ingrédients : Courge butternut Pomme de terre Oignons. Une soupe de saison avec la courge butternut que j'aime beaucoup, j'y ai ajouté des lentilles corail pour que ça tienne plus au corps en ajoutant une source de protéine végétale. Recette de la soupe à la courge butternut au piment d'Espelette avec sa nage de pomme grillée au fromage de chèvre Bon. Ajoutez les dés de courge et de pommes de terre, salez, et ajoutez le bouillon pour recouvrir les légumes (complétez avec de l'eau si nécessaire). On allie ses arômes au bon goût de la courge musquée pour un repas réconfortant à souhait.