Easiest Way to Make Perfect Soupe de cresson de fontaine

Soupe de cresson de fontaine.

You can cook Soupe de cresson de fontaine using 6 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Soupe de cresson de fontaine

1. You need 2 bottes of cresson de fontaine.
2. You need 2 of pommes de terre.
3. Prepare 2 of oignons.
4. Prepare 1 litre of d'eau.
5. You need 1 cuillère à soupe of beurre.
6. You need of Sel et poivre.

Soupe de cresson de fontaine step by step

1. Effeuiller le cresson (retirer les plus grosses tiges), éplucher les légumes et les laver..
2. Faire fondre le beurre dans une grande casserole et ajouter tous les légumes découpés..
3. Ajouter l'eau et faire cuire 20 minutes. Mixer..
4. Dans la soupe, au moment de servir, on peut ajouter une garniture au choix (quelques feuilles de cresson ciselées, noisettes hachées, saumon fumé en lanières...) et un trait de crème fraîche..