Recipe: Yummy Velouté de topinambours

Velouté de topinambours.

You can have Velouté de topinambours using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Velouté de topinambours

1. It's 250 g of topinambours.
2. You need 40 cl of d'eau.
3. It's 1 gousse of d'ail.
4. You need 1 of oignon.
5. It's 125 ml of crème fraiche.
6. It's 1 of cuillère à soupe d'huile d'olive.
7. It's of poivre.
8. You need of sel.

Velouté de topinambours step by step

1. Épluchez les topinambours, sans laisser de peau et les lavez à l'eau fraîche..
2. Remplir une cocotte avec de l'eau. Coupez les topinambours en gros cube et rajoutez les a l'eau. Rajoutez l'ail et l'oignon épluchez et coupez en petit bouts..
3. Faire porter à ébullition et laisser cuire 30 minutes..
4. Enfin de cuisson mixer la préparation en ajoutant l'huile, la crème fraîche, le sel et le poivre..