How to Prepare Perfect Potage à l'oseille

Potage à l'oseille. Vous avez de l'oseille dans votre potager et vous manquez d'idée pour la cuisinez, je vous propose une recette sympa où l'oseille fait parti des ingrédients. Epluchez et lavez l'oseille, hachez-la grossièrement. Faites-la fondre dans le beurre chaud.

Faites fondre dans une casserole un bon morceau de beurre, faites revenir votre oseille, assaisonnez-la de. Un petit potage tout léger mais très goûteux et très rapide à préparer. L'oseille est une plante vivace qui résiste très bien au gel. You can cook Potage à l'oseille using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Potage à l'oseille

1. It's 1 of petit oignon.
2. Prepare 2 of pommes de terre moyennes.
3. You need 1 botte of d’Oseille.
4. Prepare 10 g of beurre.
5. Prepare 2 cuillères à soupe of d’huile de Tournesol.
6. Prepare 100 ml of crème fleurette.
7. Prepare of Sel, poivre.
8. You need 1 of l d’eau.

L'oseille se sème au printemps en place ou sous abri. Elle aime les sols profonds, légers. Pendant ce temps, ciselez les feuilles d'oseille en lanières pas. L'acidité de l'oseille se prête admirablement bien à ce type de préparation, apportant un supplément de fraîcheur au potage.

Potage à l'oseille instructions

1. Faire chauffer le beurre et l’huile, quand le beurre est fondu ajouter l’oignon émincé. Faire bien confire à feu doux l’oignon sans trop de coloration..
2. Éplucher les pommes de terre et les couper en petits dés (elles cuiront plus vite) et les faire revenir avec l’oignon. Laver les feuilles d’oseille, les équeuter et les hacher grossièrement..
3. Ajouter les légumes à l'oignon et laisser fondre les feuilles d'oseille toujours à feu doux..
4. Lorsque les feuilles sont complétement réduites verser l’eau et assaisonner. Porter à ébullition et laisser cuire 20 minutes à petits bouillons..
5. Hors du feu, mixer le potage au robot plongeant (ou au blender). Servir avec un peu de crème fleurette.

C'est une recette assez ancienne de l'époque où l'acide avait une place de choix dans la cuisine. Potage de Lentilles a l'Oseille recipe: In this lentil soup sorrel brings both acidity and lightness to what is often a heavy mixture. You can substitute watercress or spinach for the sorrel to similar effect, especially if you add a squeeze of lemon at the end. Though it has only two primary ingredients. - Recette Plat : Potage à l' oseille par Cocopassions. Ôter les queues de l'oseille et les faire fondre doucement dans un peu d'huile d'olive. Ajouter l'eau, la moitié du lait et les cubes.