Soupe aux queues d'asperges. Que faire avec des restes d'asperges ? Ne les jetez surtout pas mais réalisez un velouté délicieux et surprenant ! La cuisson à basse température et sans pression dans l'omnicuiseur préserve la membrane cellulaire des aliments et donc les sels minéraux.

Faites fondre le beurre dans une casserole, saupoudrez de farine et versez l'eau bouillante. Jetez-y les asperges et assaisonnez de sel et de poivre. Utilisez uniquement la partie de la queue de l'asperge de couleur vert tendre. You can have Soupe aux queues d'asperges using 6 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Soupe aux queues d'asperges

You need 250 g of queues d'aspereges.
It's 500 ml of d'eau.
Prepare 1 of cube de bouillon de poule.
Prepare 2 gousses of d'ail.
You need 6 CS of crème légère ou entière.
Prepare 1 of peu de matière grasse.

Réservez les pointes pour une autre préparation. On peut garnir la soupe de pointes d'asperges cuites dans l'eau bouillante salée. Et bien les fibres des queues d'asperges et de cosses peuvent donner ce même sentiment !! Filtrer votre soupe dans un chinois ou une passoire fine pour enlever les fibres.

Soupe aux queues d'asperges instructions

Faire cuire les queues des asperges à la vapeur pendant 25 minutes..
Faire revenir les gousses d'ail en morceaux et les queues d'aspereges cuites. Ajouter l'eau et le cube. Faire cuire jusqu'à ce que les queues soient tout à fait tendres..
Ajouter la crème et mixer finement. Rectifier l'assaisonnement..

Remettre dans une casserole pour faire réduire : à ce stade la soupe est très liquide et nous voulons quelque chose d'épais. Réalisez cette recette et partagez votre photo ! Il est possible de rajouter des vermicelles de riz, si cela. Les meilleures recettes de soupe d'asperges notées et commentées par les internautes. soupe d'asperges c'est sur Ptitche. Verser le velouté dans des bols individuels et laisser Soupe glacée de concombres aux pommes vertes et coriandre.