Recipe: Appetizing Velouté🎃potiron et chantilly au chèvre

Velouté🎃potiron et chantilly au chèvre. Le #velouté de #potiron est une soupe traditionnelle de l'automne et de l'hiver. Généralement servie avec de la crème et du lard, j'ai voulu lui donner une touche raffinée, en présentant cette soupe en coupes surmontée d'un nuage de chantilly dans laquelle auront infusés des lardons grillés. Quand c'est cuit, enlevez le bouquet garni, et mixez le tout en ajoutant le chèvre, le cumin et sel et poivre, à votre convenance.

J'ajoute mon grain de sel Top vidéo au hasard - Boulettes de fromage pané. Passer la crème au chinois pour obtenir un mélange lisse. Verser dans le siphon, ajouter le gaz. You can have Velouté🎃potiron et chantilly au chèvre using 10 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Velouté🎃potiron et chantilly au chèvre

1. It's of Pour le velouté :.
2. Prepare 1 of potiron.
3. You need 1 of gros oignons.
4. You need 1 of echalottes.
5. It's 1 of pomme de terre moyenne.
6. Prepare 3 cl of huile d'olive.
7. You need of Sel/poivre.
8. Prepare of Pour la chantilly :.
9. It's 25 cl of Crème fraîche 30%de MG.
10. You need 1 of Chèvre frais(attention pas de chèvre en bûche).

Trouvez aussi d'excellentes recettes de Lasagnes au Potiron et Chèvre ! Un velouté tout en douceur et plein d'arôme. Découper les potimarron joliment, enlever les graines puis gratter l'intérieur avec une cuillère. Dans une sauteuse faire chauffer l'huile d'olive, ajouter les échalotes, couper en petits dès.

Velouté🎃potiron et chantilly au chèvre step by step

1. Éplucher, laver le potiron et la pommes de terre. Les couper en gros cube..
2. Éplucher et laver l'oignon et l'échalote, les émincer..
3. Dans une cocotte, faire revenir à l'huile d'olive les oignons, échalotes, pommes de terre et potiron. Saler et poivrer. Ajouter de l'eau. Fermer la cocotte minute et laisser cuire..
4. Metter le bol du robot et la crème fraîche au frigo pendant 30 min..
5. Mixer les légumes, rectifier l'assaisonnement et réserver dans un plat..
6. Monter votre chantilly au chèvre frais. Au batteur ou au robot, il faut que votre récipient et votre crème fraîche soit froids. Versez la crème fraîche et le chèvre frais puis à vitesse moyenne monter votre chantilly..
7. Verser votre velouté dans le contenant de votre choix, moi ici j'ai choisi un verre, puis avec une poche à douille ajouter la chantilly ou bien réaliser avec 2 cuillères une quenelle. La positionner sur la soupe..
8. Bon appétit..

Ajouter le potimarron, la pomme de terre coupée en dès,. Velouté de potiron et poivrons rouges, chantilly de foie gras. Une entrée plein de couleurs et de vitamines, doucement épicée et gourmande. Soupe réconfortante lentilles-lardons et ses tartines de fromage. J'adore les soupes, (je suis une "Madame soup") en guise d'entrée ou en cure détox et puis parfois je veux plus!!!