Recipe: Perfect Soupe de butternut au lait de coco

Soupe de butternut au lait de coco.

You can cook Soupe de butternut au lait de coco using 6 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Soupe de butternut au lait de coco

1. You need 1 of gros butternut.
2. It's 1 of oignon rouge.
3. You need 200 ml of lait de coco.
4. You need 1 of verre d'eau.
5. It's of sel, poivre, curry, cumin, cannelle.
6. It's of quelques feuilles de coriandre.

Soupe de butternut au lait de coco step by step

1. Eplucher, épépiner et couper en petits morceaux le butternut ainsi que l'oignon rouge.
2. Dans une poêle, faire revenir l'oignon rouge.
3. Ajouter le butternut et le faire légèrement caraméliser.
4. Ajouter le lait de coco & assaisonner.
5. Ajouter un verre d'eau & laisser cuire pendant 20 min.
6. Mixer ! Pour relever un peu le goût : mettre quelques feuilles de coriandre au moment de servir.