Recipe: Appetizing Potage aux céleri-rave, panais, courgette et haricots mungo

Potage aux céleri-rave, panais, courgette et haricots mungo. Le haricot mungo est peu calorique. Il contient des antioxydants et des fibres. Peler les carottes, le panais et le céleri rave.

Potage courgette-oignons au fromage frais et poivre noir. Soupe de Panais et ses pétales de tomates. Potage carottes, courgette et sauge fraîche. You can cook Potage aux céleri-rave, panais, courgette et haricots mungo using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Potage aux céleri-rave, panais, courgette et haricots mungo

1. You need 1/2 of celeri-rave.
2. You need 1/2 of courgette.
3. It's 1 of panais.
4. It's 1 of oignon.
5. It's 2 gousses of d’ail.
6. It's 2 cuillères à café of bouillon.
7. You need of Huile de coco.
8. You need 3 cuillères à soupe of d’haricots mungo (environ).
9. You need of Sel et poivre.
10. It's of Eau.

Le haricot mungo nous vient tout droit d'Asie mais il se trouve désormais en France, grâce à l'engouement que l'on a eu pour la cuisine asiatique. Les pousses de haricots mungo doivent être brillantes et le cotylédon d'un vert tendre ou d'un beau jaune, selon sa variété. Le haricot mungo , originaire d'Asie, se consomme en germes ou en pousses. Son goût croquant et la facilité avec laquelle on le cuisine en font un légume vedette dans nos assiettes.

Potage aux céleri-rave, panais, courgette et haricots mungo step by step

1. Hacher l’oignon et l’ail. Laver et couper les légumes (je laisse la peau des légumes). Ce qui reste des légumes est également découpé et congelé pour un prochain potage 😊.
2. Faire revenir les oignons, l’ail et les légumes avec de l’huile de coco. Ajouter les haricots mungo après quelques minutes..
3. Ajouter l’eau de façon à recouvrir les légumes, le bouillon, le sel et le poivre. Laisser mijoter une demi-heure environ sur feu doux..
4. Mixer le tout. Bonne dégustation 😊.

Pour rester dans l'exotisme asiatique, des nouilles sautées aux haricots mungo offriront un repas nutritif et savoureux. Le haricot mungo appartient à la famille des haricots secs que les Romains utilisaient dans l'Antiquité pour le vote lors des élections et au tribunal. Peler les carottes, le panais et le céleri rave. A l'aide de la mandoline, couper les légumes en dés. Le haricot Mungo est couramment utilisé dans la cuisine asiatique sous la forme germée des fameuses "pousses de Soja", mais aussi en soupe et en farine pour confectionner.