Soupe paysanne. Ingrédients : carotte, céleri, navet, oignon, poireau, pomme de terre, poivre, pomme, sel Toujours agréable, une bonne soupe pour les jours de grand froid. Couper les légumes en petits cubes réguliers (céleri, courge, poireau, courgette, haricots verts, pommes de terre, carotte). Faites blanchir le chou et le couper en fines lanières.
Après les agapes de fin d'année et les dernières brioches ici et là , c'est ce dont j'ai envie.
This hearty vegetable soup combines carrots, potatoes, onions or leeks, and bacon for a stick-to-your-ribs cool weather meal.
You may include other veggies according to what's in season, and top the soup with grated cheese, crème fraîche, or both.
You can cook Soupe paysanne using 15 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Soupe paysanne
- You need 1 of poireau.
- It's 3 of carottes.
- Prepare 2 of grosses courgettes.
- You need 1 of oignon.
- You need 2 of pommes de terre.
- It's 4 of petits navets.
- It's 1 of poignée de haricots verts.
- It's 120 g of haricots blancs ou flageolets cuits.
- You need 1 of branche de céleri.
- You need 120 g of pâtes cuites.
- It's 1 of talon de jambon de pays.
- It's 2 gousses of d'ail.
- It's 1 cuillère à soupe of graisse de canard (ou beurre).
- You need 2 l of d'eau.
- Prepare of sel et poivre.
In the recipe below, I have included zucchini, which is. Soupe paysanne de Quentin Galettes bretonnes complètes La tourte paysanne Pain complet de blé Pilaf de riz complet poêlée paysanne aux endives Pâtes Complètes au maïs et aux oeufs Cocotte de pommes de terre paysanne Gratin de pommes de terre à la paysanne. Soupe paysanne corse Voir la recette. Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : sans lactose.
Soupe paysanne instructions
- Dans un premier temps, épluchez, lavez et coupez tous les légumes en petits cubes et le poireau en rondelles. Épluchez l'oignon et l'ail. Émincez l'oignon. Coupez le jambon de pays en gros dés : gardez les couennes et le gras que vous ferez fondre dans la cocotte..
- Faites fondre la graisse de canard dans la cocotte chaude,ajoutez les dés d'oignon et l'ail, ainsi que la graisse et les couennes du jambon. Lorsque les dés d'oignon sont colorés, versez tous les légumes et faites les revenir dans la matière grasse..
- Lorsque les légumes sont bien enrobés de matière grasse, ajoutez les dés de jambon, puis versez l'eau à hauteur, salez et poivrez. Laissez mijoter environ 40 minutes à feu très doux en vérifiant le niveau de l'eau, rajoutez-en si nécessaire. 10 minutes avant le service, ajoutez les pâtes cuites et les haricots blancs..
- Rectifiez l'assaisonnement, puis mettez en soupière et servez aussitôt..
- Astuces : Ajoutez un peu de basilic et de parmesan pour une note ensoleillée de type minestrone. Vous pouvez également proposer des tranches de pain grillé pour accompagner votre potage. N'hésitez pas à demander à votre boucher charcutier s'il a des talons de jambon, souvent il vous les offre bien volontiers..
Besides the vegetables in the recipe below (the potatoes and tomato from the New World), some cooks also use carrots, celery, zucchini, leeks, and dandelion depending on the season. The soup is simply called minestra which in the Corsican culinary pantheon is simple soupe paysanne, country soup. Although it's called a soup, it's meant to be so. Soupe aux légumes et à la saucisse fumée. Soupe Paysanne aux Légumes cuisinée au Lard.