Tarte et velouté au Butternut. Le butternut est une jolie courge qui se prête à une multitude de recettes. Pour changer du classique velouté ou de la purée de butternut, nus vous proposons de l'intégrer dans une délicieuse tarte salée. Facile et rapide à préparer, cette tarte au butternut et aux lardons sera parfaite pour vous régaler à l'heure du dîner.
S : Idée repas complet, une belle part de tarte et un bol de velouté de courgettes Découvrez la recette de Soupe de butternut et carottes, une entrée généreuse et très douce au palais, à déguster avec une légère touche de crème pour encore plus d'onctuosité.
Dans une casserole, faire revenir l'échalote dans un peu d'huile d'olive, ajouter les cubes et faire suer.
Mouiller avec le bouillon et faire cuire jusqu'à ce que la courge soit fondante..
You can have Tarte et velouté au Butternut using 11 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Tarte et velouté au Butternut
- Prepare of Pâte brisée ou 1 pâte industrielle.
- Prepare 180 g of farine.
- You need 90 g of beurre froid.
- Prepare 1 of jaune d'oeuf.
- Prepare 60 ml of d'eau.
- Prepare of Tarte et velouté.
- Prepare 1 of butternut.
- It's 2 of échalotes.
- Prepare 7 CS of crème fraiche.
- It's 8 of tranches de fromage à raclette coupées en petits morceaux.
- It's 100 g of semoule.
Retirer un peu de jus de cuisson au besoin (le. Pour l'appareil : Retirer la peau du butternut, le couper en dés. Pendant la cuisson y ajouter un peu d'eau (pour éviter que cela accroche à la casserole). Les faire cuire dans l'eau bouillante ou à la vapeur.
Tarte et velouté au Butternut instructions
- Faites votre pâte brisée Mélangez entre vos doigts la farine et le beurre coupé en dés. Vous devez “sabler” les deux ingrédients jusqu’à ce que le mélange forme des boules de la taille de petits pois Creusez un puit au centre de ce mélange et ajoutez le jaune d’oeuf et l’eau. Commencez par travailler ce mélange à la fourchette, lorsque la pâte commence à se former, vous pouvez pétrir à la main sur votre plan de travail jusqu’à l’obtention d’une boule souple et non collante..
- Occupez vous des échalotes et nettoyez le Butternut.
- Coupez le Butternut en 4 et ôtez les pépins.
- Faites revenir les échalotes dans l’huile d’olive, ajoutez le Butternut et recouvrez d’eau laissez bouillir 20 minutes.
- Sortez le Butternut coupez une moitié en morceau sans ôtez la peau et replongez là dans l’eau 10 minutes. Ôtez la peau de l’autre moitié.
- Coupez en morceau l’autre moitié, étalez la pâte brisée, tartinez de crème fraîche et déposez le Butternut.
- Recouvrez de fromage à raclette et enfournez 20 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
- Pendant ce temps Mixez le velouté.
- Ajoutez la crème fraîche et la semoule et laissez sur le feu encore 5 minutes puis c’est prêt.
J'adore voir les cucurbitacées sur les étals en automne, j'aime ces potirons, potimarrons et butternuts qui se marient tellement bien avec les couleurs de cette saison. Pour ma première recette à base de buttenut cette année, j'ai choisi de réaliser deux recettes qui se complètent pour un même repas : la première moitié du buttenut m'a permis de réaliser un velouté avec de. Je continue de profiter des courges butternut de mon jardin, elles se conservent admirablement bien dans mon garage! Je pense que j'en ferai un ou deux pieds de plus la prochaine fois. Je l'adore en velouté (et ma petite famille aussi) mais cette fois j'ai voulu la tester en tarte (inspirée de cette recette).