Recipe: Delicious Velouté de potimarron en cappuccino

Velouté de potimarron en cappuccino.

You can have Velouté de potimarron en cappuccino using 9 ingredients and 2 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Velouté de potimarron en cappuccino

1. You need 1 of potimarron.
2. It's 4 of carottes.
3. Prepare 1/2 of poireau.
4. You need of bouillon de poule (en cube ou du vrai, c’est meilleur).
5. Prepare 2 of feuilles de laurier.
6. It's 1 of oignon.
7. Prepare 1 c.s. of d’huile.
8. You need 15 cl of crème fleurette.
9. It's of sel, poivre.

Velouté de potimarron en cappuccino step by step

1. 1) coupez l’oignon en cubes et faites le revenir (dans une marmite) dans l’huile pendant 2mn. 2) Ajoutez le potimarron dont vous aurez enlevé les graines, que vous aurez coupé en dés (en gardant la peau) 3) Puis les carottes coupées en cubes, le poireau émincé, le laurier et bien sur le bouillon. 4) En général 15mn à 20mn de cuisson suffisent..
2. 5) Montez le crème en chantilly dans le bol du robot. Puis salez légèrement, mettez une pincée de coriandre en poudre ou tout autre épice qui vous fera envie. On peut même y ajouter de la ciboulette ciselée. 6) Mixez la soupe, versez –en dans des bols puis à l’aide d’une poche à douille, faites un « tournicoti » de chantilly..