How to Make Perfect Soupe d'asperges vertes

Recette de soupe healthy and tasty.

Soupe d'asperges vertes. Préparez le bain de cuisson en ajoutant à l'eau bouillante du sel, la feuille de laurier, le thym, les asperges et les pommes de terre. Une soupe réconfortante et rassasiante à la fois, idéale pour se réchauffer les soirées d'hiver. Un velouté d'asperges vertes relevé par une pointe de parmesan et préparé au Companion.

Soupe d'asperges vertes Je voulais tester la fonction soupe car je l'avais testé lors de mon expérience avec le thermomix. Tester la fonction soupe avec des asperges vertes était. Learn how to prepare this easy Soupe d'Asperges Vertes Glacée (Cold Asparagus Soup) recipe like a pro. You can cook Soupe d'asperges vertes using 7 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Soupe d'asperges vertes

  1. Prepare 2 bottes of d'asperges vertes.
  2. You need 1 of cube de bouillon de légumes.
  3. Prepare 1 of oignon.
  4. It's of qqs branches de coriandre.
  5. You need of beurre.
  6. Prepare 1 of peu de crème fraiche.
  7. You need of Sel, poivre.

Retirer les picots des grosses asperges vertes (= écussonner) à l'aide d'un couteau, en commençant par la pointe. Couper la base de l'asperge verte, appelée "le bois", à la main. Egaliser ensuite au couteau et garder ces "parures" : elles serviront pour la réalisation de la soupe d'asperge et la. Utilisez uniquement la partie de la queue de l'asperge de couleur vert tendre.

Soupe d'asperges vertes instructions

  1. Couper l'oignon et le faire revenir dans le beurre pendant quelques minutes..
  2. Laver les asperges, et couper les pieds, les faire bouillir pendant 5-8 minutes, avec la coriandre et le cube de bouillon, elles doivent être tendres..
  3. Garder qqs têtes d'asperge pour la déco. Mixer asperges et oignons, ajouter sel et poivre, puis la crème fraiche, Déguster froid ou tiède..

Réservez les pointes pour une autre préparation. On peut garnir la soupe de pointes d'asperges cuites dans l'eau bouillante salée. Dos de cabillaud sauce crèmeuse aux asperges vertes, Feuilleté aux asperges, Clafoutis aux asperges et fromage de chèvre. Utilisez pour cette soupe les asperges hors pointes que vous réserverez pour une salade !. Voir la recette (sur le blog du gourmet).