Recipe: Appetizing Gaspacho courgettes et tomates

Gaspacho courgettes et tomates. A chacun sa technique pour faire manger des courgettes et des tomates aux enfants. Monique, elle, opte pour une version frite. Et pour une portion complète de légumes, servez-les avec une verrine de Soupe Froide ou Gazpacho Alvalle.

Gaspacho vert concombre courgette poivron, Gaspacho de courgette aux tomates cajun, Gaspacho de Courgettes Epicé. Si comme moi, vous avez mangé BEAUCOUP de courgettes et concombres ces derniers mois, et que vous êtes désormais à court d'idées, voici une recette. Réduire les tomates en purée à l'aide d'un moulin à légumes et placer le tout au réfrigérateur. You can cook Gaspacho courgettes et tomates using 8 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Gaspacho courgettes et tomates

1. Prepare 1 of oignon.
2. You need 3 of courgettes.
3. It's 5 of tomates.
4. It's 1 of citron.
5. It's of Quelques feuilles de basilic.
6. You need 1 of bouillon de légumes.
7. You need of Sel, poivre.
8. Prepare of Huile d'olive.

Lavez les tomates et pelez le concombre. Coupez-les en gros morceaux. Épluchez les oignons nouveaux et l'ail. Mixez finement tous les ingrédients en ajoutant de. Une entrée toute simple, vite faite et rafraîchissante au moment des grosses chaleurs.

Gaspacho courgettes et tomates step by step

1. Éplucher l'oignon, le couper finement puis le faire suer dans l'huile d'olive sans le colorer dans une sauteuse..
2. Laver puis couper en rondelles les courgettes..
3. Peler les tomates, enlever les pépins. Garder uniquement la chair..
4. Mettre les courgettes et la chair de tomates dans la sauteuse. Faire revenir quelques instants..
5. Couvrir avec de l'eau, à hauteur et ajouter le cube de bouillon..
6. Laisser mijoter pendant 15 minutes..
7. Mettre la préparation dans un mixeur. Ajouter le jus du citron, les feuilles de basilic. Mixer..
8. Rectifier l'assaisonnement et ajouter un filet d'eau si la texture est trop épaisse puis placer le gaspacho au réfrigérateur deux heures minimum..
9. Servir bien frais..

Rincer, sécher puis détailler les tomates en petits cubes et les verser dans un saladier. Répartir le gaspacho dans des verrines et décorer de basilic ciselé avant de servir. Une alternative au gaspacho pour l'été : en apéritif ou en entrée, ce plat ravira petits et grands. Dans une cocotte ou un fait-tout, faire chauffer l'huile puis faire suer l'oignon sans coloration. Rajouter les dés de courgettes et les tomates, puis mouiller avec le bouillon de volaille.