Velouté froid courgette menthe. Velouté de courgette au jambon fumé. Velouté de courgette chaud ou froid au Blender. Partager à mes amis. la recette Velouté de courgette.

Laver les feuilles de menthe, les sécher puis les ciseler. En fin de cuisson du velouté. Et vous pouvez agrémenter le velouté froid de courgettes à la menthe de petits morceaux de tomates séchées, de croûtons à l'ail ou de jambon cru croquant. You can cook Velouté froid courgette menthe using 6 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Velouté froid courgette menthe

You need 4 of courgettes.
Prepare 4 of petites échalotes.
It's 1/2 gousse of d'ail.
It's 1/2 of cube de bouillon de légumes.
It's of Eau.
It's 1 of petit bouquet de menthe.

Un velouté bien frais à servir par ces chaudes journées d'été ! La menthe et la courgette, quel beau mariage, ça ne se discute pas! Je me suis inspirée d'une recette de Julie Andrieu. En modifiant toutefois certaines choses, comme d'hab.

Velouté froid courgette menthe instructions

Éplucher et couper les échalotes et l'ail. Faite s revenir à feu doux dans une grande casserole avec de l'huile d'olive ou de coco..
Éplucher les courgettes et l'épépiner. La couper en petits cubes et faites revenir avec les échalotes et l'ail..
Ajouter le 1/2 cube de court bouillon de légumes et de l'eau à mi hauteur..
Lorsque c'est cuit, passer le tout au blinder et réserver au frais pendant quelques heures..
Avant de servir, ciseler finement les feuilles de menthe. Mélanger et servez bien frais!.

Servez ce velouté bien froid et le tour est joué! A préparer à l'avance donc, même la veille! Dans une petite casserole, attendrir la courgette, la pomme de terre, l'échalote et l'ail dans l'huile. En ajoutant de la menthe poivrée séchée, ça donne un twist vraiment unique! et il faut ajuster la quantité de pomme de terre pour avoir. Mais en velouté avec de la menthe, c'est vraiment délicieux !