How to Cook Delicious Potage à l'oseille

Potage à l'oseille. Vous avez de l'oseille dans votre potager et vous manquez d'idée pour la cuisinez, je vous propose une recette sympa où l'oseille fait parti des ingrédients. Epluchez et lavez l'oseille, hachez-la grossièrement. Faites-la fondre dans le beurre chaud.

L'oseille est une plante vivace qui résiste très bien au gel. L'oseille se sème au printemps en place ou sous abri. Elle aime les sols profonds, légers. You can cook Potage à l'oseille using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Potage à l'oseille

1. You need 1 of petit oignon.
2. Prepare 2 of pommes de terre moyennes.
3. It's 1 botte of d’Oseille.
4. It's 10 g of beurre.
5. It's 2 cuillères à soupe of d’huile de Tournesol.
6. It's 100 ml of crème fleurette.
7. Prepare of Sel, poivre.
8. You need 1 of l d’eau.

Pendant ce temps, ciselez les feuilles d'oseille en lanières pas. L'acidité de l'oseille se prête admirablement bien à ce type de préparation, apportant un supplément de fraîcheur au potage. C'est une recette assez ancienne de l'époque où l'acide avait une place de choix dans la cuisine. Pour quatre personnes, effeuillez une bonne poignée d'oseille, lavez-la soigneusement, égouttez et coupez-la en julienne en la tenant pressée entre vos doigts.

Potage à l'oseille instructions

1. Faire chauffer le beurre et l’huile, quand le beurre est fondu ajouter l’oignon émincé. Faire bien confire à feu doux l’oignon sans trop de coloration..
2. Éplucher les pommes de terre et les couper en petits dés (elles cuiront plus vite) et les faire revenir avec l’oignon. Laver les feuilles d’oseille, les équeuter et les hacher grossièrement..
3. Ajouter les légumes à l'oignon et laisser fondre les feuilles d'oseille toujours à feu doux..
4. Lorsque les feuilles sont complétement réduites verser l’eau et assaisonner. Porter à ébullition et laisser cuire 20 minutes à petits bouillons..
5. Hors du feu, mixer le potage au robot plongeant (ou au blender). Servir avec un peu de crème fleurette.

Faites fondre dans une casserole un bon morceau de beurre, faites revenir votre oseille, assaisonnez-la de. Ciseler les feuilles d'oseille et de coriandre. Potage de Lentilles a l'Oseille recipe: In this lentil soup sorrel brings both acidity and lightness to what is often a heavy mixture. You can substitute watercress or spinach for the sorrel to similar effect, especially if you add a squeeze of lemon at the end. Though it has only two primary ingredients.