Soupe courge et pomme verte. La courge musquée, connue dans les pays anglo-saxons sous le nom de butternut squash, est une cucurbitacée plus petite que la citrouille, de couleur beige et en forme de poire. Bientôt l'hiver : goûtez la délicieuse soupe à la courge de mon amie hollandaise Johanna (rien à voir avec la soupe à la citrouille de mon enfance !). Ensuite éplucher et couper en quartiers les pommes de terre. Épluchez et coupez grossièrement l'oignon.
Vous n'avez pas de bouillon ?
Vous pouvez le remplacer par du lard et de l'eau.
Retrouvez la recette en vidéo : soupe poireaux-pommes de terre.
You can cook Soupe courge et pomme verte using 9 ingredients and 2 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Soupe courge et pomme verte
- It's 1 kg of courge et un homme pour la couper.
- It's 1 gousse of d'ail.
- It's 2 of oignons.
- You need 2 of pommes granny.
- You need 3 cm of racine de gingembre.
- You need 1 cuillère à café of curry.
- You need of sel, poivre, huile d'olive.
- You need of crème fraîche.
- Prepare of croûtons.
Bonsoir tout le monde, voici une recette simple, une soupe de butternut et pomme de terre. ** Ingrédients : Courge butternut Pomme de terre Oignons. Soupe de courge, pommes de terres et saucisses. Recettes aux pommes de terre Recettes à l'oignon Recettes au lait de coco Recettes à la courge Recettes au céleri Cuisine familiale. Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse.
Soupe courge et pomme verte step by step
- Dans un autocuiseur, versez la cuillère à soupe d'huile d'olive, et faites revenir les oignons émincés. Ajoutez successivement les pommes épluchées et coupées en gros dés, le gingembre râpé, la gousse d'ail, le curry. Faites revenir 2 mn. Ajouter la courge épluchée et coupée, remuez, ajoutez 1 l à 1 l 1/4 d'eau et deux cubes de bouillon de volaille ou fait maison..
- Fermez l'autocuiseur, laisser cuire 30 mn dès que la soupape tourne. Ouvrez, mixez, rectifiez l'assaisonnement (sel et poivre) et servez avec de la crème fraîche et des croûtons. Vous pouvez aussi faire cuire cette soupe dans un faitout..
Excellent potage en ce début d'automne. J'ai ajouté une pomme avec la courge et un peu de crème au moment de servir. Mais revenons-en à notre recette de soupe courge poireau auquel j'ajoute carottes et pomme de terre et aussi un peu de crème fraiche et de coriandre car c'est simple et surtout très bon! Une soupe qui se réalise en moins d'une demi-heure puisque je la prépare en cocotte minute et qui régalera toute la. Aaaah la soupe à la courge butternut !