Veloute de carottes. Découvrez cette recette de velouté de carottes. Oubliez les soupes en briques ! Ce velouté est meilleur et à peine plus dur à faire.
Et voilà c'est prêt et c'est tout bon !
Si le velouté est trop épais ajouter un peu de crème liquide.
Ajoutez les carottes et la pomme de terre préalablement coupés en morceaux.
You can cook Veloute de carottes using 7 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Veloute de carottes
- Prepare 1 kg of carottes.
- You need 1 of pomme de terre.
- You need 1 of oignon.
- It's 1 of cube de bouillon de volaille.
- Prepare 100 ml of crème épaisse.
- Prepare 10 g of beurre.
- You need of Sel.
Ajoutez l'eau, ainsi que le curry et le cumin. Veloute épicé aux carottes et noix de Saint Jacques. Croquettes de pommes de terre au chou, lardons et ketchup maison. Velouté de patates douces en verrines.
Veloute de carottes step by step
- Laver et peler les carottes et la pomme de terre. Peler et ciseler l’oignon, couper les carottes et la pomme de terre en morceau de taille équivalente..
- Dans une cocotte, faire revenir l'oignon dans un peu de beurre, saler. Ajouter alors la pomme de terre coupée et les carottes. Couvrir d'eau bouillante, et émietter le cube de bouillon de volaille. Mélanger et laisser cuire jusqu'à ce qu les légumes soient cuits..
- A l'aide d'une écumoire, déposer les légumes dans un saladier avec deux louches de bouillon. Mixer avec un mixeur plongeant. Ajouter du bouillon jusqu'à obtenir une velouté lisse..
- Enfin ajouter la crème fraîche, mélanger et rectifier l'assaisonnement si besoin. Servir en verrine pour un apéro ou dans une assiette creuse en entrée chaude. Parsemer de quelques graines de courge pour le croquant..
Source de vitamines, minéraux et antioxydants, préventif contre les cancers et les maladies cardio-vasculaires, peu calorique et enfin bénéfique pour notre peau et nos cellules, on ne finit pas de faire les louanges de ce petit légume magique qu'est la carotte, à consommer sans modération. En jus, crue en salade, au four ou en poêlée, il existe de nombreuses façons de la consommer. Ingrédients: carotte,pomme de terre moyenne,oignon,eau,beurre,curry,cumin,sel de Guérande,crème liquide. Faites fondre le beurre dans une cocotte minute, puis ajoutez l'oignon. Velouté de carottes frais en verrine Retrouvez ma recette de soupe veloutée aux courgettes et carottes, épicée au curry.