Recipe: Yummy Quiche de sobrasada y cebolla con masa de pan casero

Quiche de sobrasada y cebolla con masa de pan casero.

You can cook Quiche de sobrasada y cebolla con masa de pan casero using 14 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Quiche de sobrasada y cebolla con masa de pan casero

1. It's of Masa.
2. Prepare 100 g of harina trigo normal.
3. Prepare 100 g of harina de repostería.
4. It's 50 g of semolina.
5. It's 100 g of agua fría o hasta conseguir que la masa coja cuerpo.
6. It's 1 of pellizo de sal.
7. It's 25 g of miel.
8. You need of Relleno.
9. Prepare 10 of cortadas de sobrada o una marina entera sin piel y en rodajas.
10. Prepare 1/2 of cebolla dulce.
11. Prepare 1 of huevo moreno L.
12. It's 1/2 tarrina of creme fraiche o en su defecto nata de cocinar.
13. Prepare 50 g of leche.
14. Prepare of Sal y pimienta a gusto.

Quiche de sobrasada y cebolla con masa de pan casero step by step

1. Precalentamos el horno a 200° unos 20 minutos arriba y abajo con ventilador.
2. En primer lugar mezclamos en un bol las dos harinas junto a la semolina, la sal, el chorrito de miel líquida y el agua y amasamos bien con las manos o con una espátula hasta que nos quede una masa homogénea que no se nos pegue en las manos..
3. La dejamos reposar unos 15-20 minutos y mientras tanto cortamos en rodajas la sobrada y la cebolla. Reservamos.
4. Una vez reposada nuestra masa la estiramos sobre un papel de horno con una base fina de harina normal y amasamos bien hasta dejarla lo más finita posible.
5. La ponemos junto al papel en un molde redondo no muy grande pero que tenga buen fondo para que después si se retrae con el calor no se nos baje demasiado.
6. La pinchamos con un tenedor y le ponemos peso encima para que no nos suba la base y la horneamos durante unos 10 minutos aproximadamente.
7. Mientras tenemos la masa en el horno, ponemos en un vaso de batidora las rodajas de sobrasada, el huevo, la creme fraiche, un pellizo de sal, otro de pimienta, un chorrito de miel y la leche y batimos todo hasta integrar bien los ingredientes. Tiene que quedar como una crema untuosa y no demasiado líquida..
8. Pasados los 10 minutos sacamos la quiche y le añadimos dentro la mezcla batida de la sobrasada y ponemos por encima las tiras de cebolla bien repartidas. Espolvoreamos con sal a gusto y volvemos a introducir en el horno.
9. Dejamos hornear hasta ver la mezcla cuajada (pinchar con palillo hasta sacarlo seco) y que el borde se quede tostado.
10. Sacar del horno, quitar el papel que cubre nuestra quiche y poner unas gotitas de aceite por encima. Servir y disfrutar.