Recipe: Yummy Brioche de miel y nueces

Brioche de miel y nueces.

You can cook Brioche de miel y nueces using 16 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Brioche de miel y nueces

1. It's 245 gr of harina trigo con 13 gr proteínas.
2. Prepare 10 gr of levadura fresca de panadería.
3. You need 38 gr of azúcar.
4. Prepare 7 gr of miel para la masa.
5. It's 5 gr of ron.
6. You need of Cáscara rallada de un limón.
7. It's of Vainilla.
8. You need 42 gr of agua.
9. It's 88 gr of huevos.
10. It's 63 gr of mantequilla en pomada.
11. Prepare 4 gr of sal.
12. Prepare 100 gr of nueces en trocitos.
13. It's 50 gr of miel para el relleno.
14. You need 1 of yema de huevo.
15. Prepare 15 gr of leche.
16. You need of Azúcar glass a gusto.

Brioche de miel y nueces step by step

1. Tomar el robot para amasar y verter: la harina, el azúcar, la levadura, la cantidad pequeña de miel, la cáscara rallada de un limón, la vainilla..
2. Amasar con el robot y verter poco a poco los huevos. Acabamos con los huevos y a continuación añadimos sin parar el amasado el ron..
3. Amasar por un par de minutos y verter siempre poco a poco el agua. Al final obtenemos una masa bien homogénea. Solo en ese caso añadiremos poco a poco la mantequilla blanda en pequeña cantidad y sin poner otra hasta que la de ante no sea bien absorbida..
4. Al final añadiremos la sal siempre con el robot en función amasando para otros tres minutos. Cubrir y esperar 15 minutos ante de hacer una bonita pelota bien lisa..
5. Ponemos la masa bien cubierta en el horno con luz enciendida hasta que la misma se hinche muy y digo muy bien..
6. Pasado ese tiempo, más o meno 2 horas estiramos la misma con un rodillo de madera hasta obtener un rectángulo de 2 cm de expesor. Echar la miel y las nueces en pequeños trozos. Plegar la masa como para hacer un rulo y cortar con un cuchillo en trozos de más o meno 80 gramos. Poner en una bandeja de hornear bien forrada con papel de horno. Cubrir y esperar una hora hasta que doblan sus tamaños..
7. Calientar el horno a 160 grados arriba y abajo. Con un pincel de cocina aplicar la mezcla de yemas y leche y cocinar en horno en la parte más alta para 8 minutos sin abrir el horno mismo..
8. Terminar la cocción con 3 minutos de grill y con cuidado porque queman en muy poco tiempo. Enfriar el todo y si os gusta guarnir con azúcar glass..
9. Gracias por leer mis recetas. Acompañar el bollo con cappuccino o chocolate caliente con nata montada..