Recipe: Yummy Tarta de Queso con Calabaza y Brioche

Tarta de Queso con Calabaza y Brioche.

You can cook Tarta de Queso con Calabaza y Brioche using 10 ingredients and 14 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Tarta de Queso con Calabaza y Brioche

1. You need 300 gr. of brioche (a poder ser casero).
2. Prepare 75 gr. of mantequilla ablandada.
3. It's 35 grs of gotas de chocolate.
4. You need 1 cucharada of esencia de vainilla.
5. You need 100 ml of leche.
6. It's 600 gr. of queso crema.
7. You need 300 gr. of calabaza asada.
8. It's 3 of huevos grandes.
9. It's 50 gr. of fécula de maíz.
10. Prepare 180 gr. of azúcar común.

Tarta de Queso con Calabaza y Brioche instructions

1. Ingredientes. El molde es de 18 cms (Sobrará un poco de masa).
2. Desmigamos el brioche lo más pequeño posible..
3. Deshacemos la mantequilla en el microondas y le añadimos las gotas de chocolate. Remover bien hasta conseguir fundir el chocolate e integrar bien el conjunto..
4. Añadir la mezcla al brioche desmenuzado y remover bien hasta conseguir una mezcla uniforme..
5. Cubrimos la base del molde con papel vegetal y recubrimos la base y los laterales con la mezcla de brioche y mantequilla. Refrigeramos hasta el momento de utilizar..
6. Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo..
7. En bol grande batimos los huevos con el azúcar hasta espumar..
8. Trituramos la calabaza hasta hacerla puré con la ayuda de un tenedor.
9. Agregamos el queso, la leche, la vainilla y seguimos mezclando..
10. Incorporamos la fécula de maíz y el puré de calabaza. Mezclamos hasta obtener una crema homogénea..
11. Recuperamos el molde de la nevera y vertemos dentro de él, la crema a modo de relleno, ayudándonos de una espátula o cuchara para verterlo con cuidado y no estropear la galleta..
12. Horneamos los primeros quince minutos a 180º, bajamos la temperatura a 150º y seguimos el horneado durante aproximadamente 50 minutos o hasta que la superficie esté cuajada. Abrimos ligeramente la puerta del horno para que el calor vaya disminuyendo poco a poco (así evitaremos que se agriete la superficie)..
13. Finalmente retiramos la tarta del horno, la dejamos enfriar totalmente sin desmoldar. Cuando haya pasado más de una hora, desmoldamos y dejamos otro rato en la nevera para conseguir el punto ideal de consistencia..
14. Puedes decorarla como más te apetezca o sencillamente darle un buen mordisco desde ya. Está riquísima..