Recipe: Yummy Brioche de mascarpone en panificadora

Brioche de mascarpone en panificadora.

You can cook Brioche de mascarpone en panificadora using 7 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Brioche de mascarpone en panificadora

1. It's 120 ml of leche semidesnatada.
2. You need 2 of huevos camperos.
3. It's 250 grs of queso mascarpone.
4. You need 520 grs of harina de fuerza.
5. You need 80 grs of panela o azúcar.
6. Prepare 1 pellizco of sal.
7. You need 7 grs of levadura seca de panadería o 21 grs de levadura fresca.

Brioche de mascarpone en panificadora step by step

1. Poner en la cubeta de la panificadora los ingredientes en el orden descrito, primero los líquidos (de un huevo solo la clara, reserva la yema en la nevera para después).
2. Y luego los sólidos, con la precaución de que la levadura y la sal no se toquen, así que cada una se pone en un extremo, al final.
3. Elegir el programa de amasado con levado. En mi panificadora de Lidl, es el número 6 (Masa). Dura 1 hora y 50 minutos.
4. Al terminar, dejar levar hasta que la masa duplique su tamaño. Con una hora va bien.
5. Aplastar la masa lentamente con cuidado para desgasificarla un poco, sacarla (tranquilidad, no hacen falta precauciones, no es nada pegajosa) y hacer bolitas más grandes que una pelota de golf pero menores que una de tenis. Quitar las palas de la cubeta. Según vas haciendo las bolitas, ponlas dentro de la cubeta.
6. Dejar levar 20 minutos.
7. Pintar la superficie con la yema de huevo sobrante que está en la nevera. Queda muy amarillito.
8. Hornear en programa exclusivamente de horneado. El mío es el 12 y dura 1 hora.
9. Al terminar, abrir la tapa, sacar la cubeta con precaución de no quemarse y dejar enfriar. Recién hecho está muy rico y al día siguiente también!! Con los sabores ya asentados.