Recipe: Tasty Pan de brioche francés

Pan de brioche francés.

You can have Pan de brioche francés using 8 ingredients and 14 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Pan de brioche francés

1. You need 12g of levadura de panadería.
2. It's 2 of huevos.
3. Prepare 1 o 150grs of yema ( guardar un poco para dorar).
4. You need 125 g. of mantequilla blanda.
5. You need 30g of azúcar.
6. You need 5 g of sal.
7. You need of Aroma de vainilla, ron o azahar.
8. You need 300g of harina t-55.

Pan de brioche francés step by step

1. Poner en el robot amasador la harina, el azúcar, la levadura y los huevos..
2. Empezar a amasar. Añadir la sal..
3. Añadir la mantequilla a temperatura ambiente poco a poco, mientras se amasa unos 10 minutos..
4. No echar más harina aunque os parezca pegajosa..
5. Poner un film transparente y dejar una hora a temperatura media..
6. La masa ha doblado, con harina en las manos la amasamos un poco..
7. La dejamos en la nevera al menos 2 horas o toda la noche..
8. La sacamos, amasamos unos minutos y dividimos la masa en tres..
9. Amasamos cada trozo hasta alargarlos unos 35 cm, más o menos, con la palma de la mano, enrollando sobre si mismo, ver foto..
10. Hacemos una trenza, la dejamos levantar 1 hora a temperatura media..
11. Encendemos el horno a 180ºC..
12. Dorar con el resto del huevo batido...
13. Cuando entremos la brioche bajamos a 160ºC y horneamos 20/25 minutos..
14. Dejar enfriar antes de comer..