Recipe: Yummy Brioche de calabaza, naranja y canela

Brioche de calabaza, naranja y canela.

You can have Brioche de calabaza, naranja y canela using 12 ingredients and 13 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Brioche de calabaza, naranja y canela

1. Prepare 500 g of harina de gran fuerza.
2. It's 190 g of puré de calabaza.
3. You need 2 of huevos.
4. Prepare 160 g of leche.
5. It's 75 g of azúcar.
6. You need 75 g of mantequilla en pomada.
7. It's of La ralladura de una naranja.
8. Prepare 3 cucharadas of naranja.
9. It's 1 cucharadita of canela.
10. It's 1/2 cucharadita of sal rosa del Himalaya.
11. Prepare 1 pizca of jengibre en polvo.
12. You need 6 g of levadura seca de panadería.

Brioche de calabaza, naranja y canela step by step

1. Lo primero preparamos el puré de calabaza. Puedes cocerla pero yo prefiero asarla en horno o en turbocecofry 4D. Pela y parte en trozos la calabaza. Pon en la cubeta plana, menú manual, 190 grados 5 minutos. Programa 15 minutos más, a 160 grados también en menú manual. Remueve de vez en cuando para que no se queme.
2. Saca a un bol y aplasta con un prensador de verduras o un tenedor. Cuando esté frío podrás utilizar este puré. Pesa 190 g.
3. Pon todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora, primero líquidos, luego sólidos y al final la harina y la levadura.
4. Programa menú masas (6 en la de Lidl).
5. Al terminar pon un minuto el programa pasta (7) para desgasificar.
6. Prepara un papel de horno y únta papel y manos con aceite de oliva suave. Saca la masa y divide en dos partes.
7. Corta 1/4 parte de cada porción.
8. Da forma redondeada y dispón en dos moldes de panettone de la siguiente forma (bola grande abajo y encima la pequeña. Repite en el otro molde).
9. Deja reposar durante una hora..
10. Cuando falten 15 minutos de levado precalienta  el horno a 200 por abajo y con ventilador. Pon los moldes y vigila que no se doren en exceso las superficies.  Si eso pasara tápalos con papel de aluminio.
11. Saca del horno y desmolda en cuanto puedas manipular los moldes. Deja enfriar completamente antes de cortar los brioches.
12. Ya los tienes listos para disfrutar de su sabor y textura.
13. También puedes ver la receta en mi blog. Te dejo el enlace https://buenosratoslola.blogspot.com/2017/11/brioche-de-calabaza-naranja-y-canela.html.