Easiest Way to Make Perfect Brioche de mascarpone

Brioche de mascarpone.

You can cook Brioche de mascarpone using 12 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Brioche de mascarpone

1. You need 520 gr of harina de fuerza.
2. You need 20 gr of levadura fresca.
3. You need 120 gr of azúcar.
4. Prepare 120 ml of leche templada.
5. You need 1 pellizco of sal.
6. Prepare 1 of huevo normal.
7. It's 1 of huevo batido.
8. It's of Azúcar para decorar.
9. Prepare of Mantequilla para untar el molde.
10. Prepare of Molde de 22 cmt desmontable.
11. Prepare of Papel film.
12. It's 1 tarrina of mascarpone de 250 gr.

Brioche de mascarpone instructions

1. Meter en el vaso thermomix el azúcar, pulverizar 30 seg/ vel 5/10,.
2. Versar la leche en el vaso, el huevo y la levadura, 3 min/37 grados vel / 3.
3. Añadir el mascarpone, 1min / vel /3.
4. Añadir la harina 4 min/ vel / espiga.
5. Versar encima de una superficie plana, amasar un poco, dándole forma de bola, y sistemar la masa en un bol tapado con papel transparente, hasta que doble su volumen..
6. Una vez doblado el volumen, formar 10 bolitas entre 100 y 110 gr cada una..
7. Ponerlas en un molde de 22 cmts, precedentemente untado de mantequilla, sistemar una al centro, y las demás alrededor..
8. Volver a taparlas con papel transparente, y dejar que crezcan, hasta que se junten entre ellas..
9. Antes de hornear, untar con huevo batido.
10. Hornear a 170 grados durante 40 minutos..
11. Si vamos a poner azúcar granulado por encima, echarlo antes de hornear, justo después de untar la masa con el huevo..