How to Cook Delicious Ternera y brócoli con salsa de ostras, un plato tradicional chino

Ternera y brócoli con salsa de ostras, un plato tradicional chino.

You can cook Ternera y brócoli con salsa de ostras, un plato tradicional chino using 16 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ternera y brócoli con salsa de ostras, un plato tradicional chino

1. Prepare 300 gr. of filete, cortado en tiras de 2 cm, más o menos.
2. Prepare 1-1/2 cucharadas of aceite de girasol.
3. You need 1/2 cabeza of brócoli cortado en floretes.
4. It's 2 cucharaditas of jengibre finamente picado.
5. It's 1 diente of ajo finamente picado.
6. You need 2 cucharadas of salsa de ostras.
7. You need 1 cucharadita of fécula de maíz o de arroz + 5 cucharadas de agua.
8. It's of Marinada para la carne:.
9. You need 1 poco of sal.
10. You need 1/2 cucharadita of azúcar.
11. Prepare 1/2 cucharada of aceite de girasol.
12. It's 3 cucharadas of agua.
13. You need 1/2 cucharadita of bicarbonato.
14. It's 1-1/2 cucharadas of fécula de maíz o arroz.
15. Prepare 1 cucharada of vino de arroz.
16. You need 1 cucharada of jengibre finamente picado.

Ternera y brócoli con salsa de ostras, un plato tradicional chino instructions

1. Primero de todo, hay que poner la carne a marinar con todos los ingredientes de la marinada. Cubrir el bol con film de cocina y meter en la nevera un mínimo de 1 hora pero mejor 4 horas..
2. Poner agua a hervir en una olla. Cuando empiece a hervir echar los floretes de brócoli y dejar 2 minutos. No es necesario hervir más ya que se hará un poco más en el wok y por supuesto debe tener un punto crujiente..
3. Poner en un bol 1 cucharadita de fécula de maíz o arroz y añadir 5 cucharadas de agua. Mezclar bien. Reservar..
4. Poner 1-1/2 cucharadas de aceite de girasol en un wok o sartén a fuego muy muy alto. Añadir el ajo y el jengibre y dejar que se tueste muy muy ligeramente (que no se queme por favor) y a continuación la carne, extendiéndola bien por el wok o la sartén para que no se amontonen las tiras unas encima de otras. Dejar que se forme una costra tostada en la base de la carne (sin dar vueltas). Y ahora ya se puede saltear hasta que esté toda la carne dorada..
5. Añadir el brócoli y la salsa de ostras, seguir salteando..
6. Bajar el fuego. Dar unas vueltas a la mezcla de fécula de maíz y agua y volcarla en el wok. Subir el fuego. Saltear bien hasta que la salsa espese y tenga aspecto aterciopelado y brillante..
7. Servir inmediatamente con arroz blanco..