Filetes de pescado al horno con cama de patatas.
You can cook Filetes de pescado al horno con cama de patatas using 7 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Filetes de pescado al horno con cama de patatas
- You need 2 of patatas.
- You need 2 of cebollas.
- Prepare 3 of pimientos.
- It's 750 gr. of filetes de pescado.
- It's 3 of o 4 dientes de ajo.
- Prepare 250 ml. of vino blanco.
- You need of Aceite de girasol, oliva, sal y perejil.
Filetes de pescado al horno con cama de patatas step by step
- Primero vamos con cada capa de la base de patatas: Cortamos en aros los pimientos y las cebollas. Las patatas en rodajas finitas.
- Freímos cada uno de los anteriores por separado en aceite de girasol con un poquito de sal, y cuando estén hechos los vamos poniendo cada uno en un plato con papel de cocina que absorba la grasilla.
- Hacemos la salsa: Cortamos menuditos los ajos y los ponemos en un mortero con el perejil al gusto (como 1 cucharadita de café). Vamos machacando, yo le echo un chorro de vino para facilitar el proceso. Una vez machacado todo lo echo al vino. Reservamos..
- En una bandeja de horno vamos poniendo las capas. El orden como os guste más. Yo prefiero que el pescado esté sobre la verdura y las patatas debajo, pero como queráis. En mi caso pongo primero las patatas, después los pimientos y más arriba la cebolla. Finalmente disponemos los filetes de pescado. Finalmente, echamos un chorro de aceite de oliva por encima de los filetes antes de meterlos al horno.
- Precalentamos el horno a 200 unos 5 minutos. Yo luego lo bajo a unos 170 y dejo sólo la placa de arriba (la verdura no necesita hacerse mucho y el pescado necesita poco tiempo.). Metemos la bandeja..
- Más o menos a los 5 minutos, cuando veamos que el pescado empieza a hacerse, lo sacamos para regarlo uniformemente con la salsa y vuelta al horno, dejándolo esta vez unos 15 minutos. Ir mirando porque los tiempos varían dependiendo del horno..
- Cuando veáis que el pescado se ha hecho y se ve crujientito ya está hecho!.