Recipe: Perfect Merluza rebozada con mix de verduras al horno

Merluza rebozada con mix de verduras al horno.

You can cook Merluza rebozada con mix de verduras al horno using 21 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Merluza rebozada con mix de verduras al horno

1. It's 6 filetes of merluza sin piel.
2. Prepare 2 of huevos.
3. You need 250 g of pan rallado.
4. Prepare 1 cda of perejil fresco picado.
5. It's 2 dientes of ajo.
6. It's ½ cdts of pimienta negra molida.
7. You need a gusto of Sal.
8. It's of Aceite de girasol, cantidad necesaria para freír.
9. It's 1 of limón para acompañar.
10. You need of Ingredientes para la guarnición.
11. You need 1 of tomate grande (o dos medianos).
12. It's 2 of zanahorias medianas.
13. It's 2 of cebollas medianas.
14. It's 1 of pimiento morrón rojo.
15. You need 250 g of calabaza.
16. You need 3 dientes of ajo.
17. It's 1 cdts of orégano.
18. You need ½ cdts of pimienta negra molida.
19. It's 1 cdts of perejil seco picado.
20. You need a gusto of Sal.
21. You need 4 cdas of aceite.

Merluza rebozada con mix de verduras al horno step by step

1. Pelar las patatas, las cebolla, la calabaza, la zanahoria y cortarlas en trozos medianos. Cortar el tomate y el pimiento en trozos medianos también. Disponer todos estos ingredientes en una asadera forrada con papel manteca. Pelar los ajos, cortarlo en finas láminas y distribuirlos sobre las verdura.
2. Condimentar las verduras con orégano, pimienta, perejil, aceite y sal a gusto. Hornearlas hasta que queden blanditas y suavemente doradas. Mientras tanto, salpimentar los filetes de merluza, pasarlos por huevos batidos mezclados con ajo y perejil picaditos..
3. Rebozarlos en pan rallado y freírlos en abundante aceite caliente de ambos lados para que se doren de manera pareja..
4. Retirarlos del aceite y colocarlos en una fuente con papel absorbente para que queden crujientes y sequitos..
5. Servir dos filetes de merluza por persona acompañados de verduras. Decorar con hojitas de perejil..