Mini brioches. Mini brioche feuilletée. douja monde. Загрузка. The Mini Brioches recipe out of our category pastry! Brioche (pronounced brie-osh) is a rich yeast dough made with eggs and butter.

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Ingredients of Mini brioches

You need 500 g of harina de fuerza.
You need of Sal.
It's 100 g of azúcar.
You need 3 of huevos.
You need 100 g of mantequilla.
Prepare 120 ml of agua.
Prepare 14 g of levadura de panadería.
Prepare of Ralladura de un 1 limón.
You need of Ralladura de 1 naranja.
It's 1/2 cucharadita of canela en polvo.

You will be surprised how easy and delicious they are. La masa brioche es una masa muy agradecida que usamos en Montaje de los mini brioches. Calentamos el extra de mantequilla en un bol y templamos. De la brioche bien moelleuse, tout juste sortie du four pour un brunch réussi.

Mini brioches step by step

Corta la mantequilla en dados pequeños y guárdala en la nevera hasta que se vaya a usar..
Ponemos en la batidora todos los ingredientes excepto la levadura, la mantequilla y unos 40 ml de agua..
Amasamos a velocidad baja hasta que la masa esté integrada..
Seguimos amasando y vamos añadiendo poco a poco la mantequilla hasta que se vaya integrando..
Cuando la masa esté casi lista y la mantequilla se haya incorporado y absorbido, añadimos la levadura y el agua que teníamos reservada..
Seguimos amasando hasta que la levadura se haya disuelto del todo y la masa esté elástica..
Veremos que el amasado ha terminado cuando la masa se despegue de las paredes de la batidora..
Formamos una bola con la masa y la dejamos reposar una hora en la nevera, en un bol untado con aceite y tapado con film transparente..
Después de reposar en la nevera dale forma a tus porciones de brioche. En este caso yo usé un molde de magdalenas previamente engrasado con mantequilla..
Después de poner las porciones en el molde, tápalo con un paño de cocina y ponlo en un lugar que no haya corrientes. En mi caso lo puse en el horno apagado..
Se debe dejar hasta que doblen su tamaño pero no mucho más porque tiende a secarse. Yo lo tuve aproximadamente 30-40 minutos..
Pinta los brioches suavemente con un huevo batido..
Hornear a 210 grados durante aproximadamente 15 minutos o hasta que estén dorados..
Si ves que no vas a consumir todos los brioches y ya han pasado varios días desde su horneado, puedes hacer unas tostadas y quedan buenísimas. Los cortas en rebanadas y lo pones al horno a 180 grados por aproximadamente 8 minutos. Las dejas enfriar y las guardas en una bolsa..

Con esta receta de mini brioches, entramos en la segunda semana de agosto. La verdad es que pensaba tener el mes de agosto libre y disfrutar del veranito, pero con el calor que hace solo puedo. The Best Brioche Fillings Recipes on Yummly Want to discover art related to brioches? Check out inspiring examples of brioches artwork on DeviantArt, and get inspired by our community of talented artists.