How to Cook Perfect Croassan con masa de brioche

Croassan con masa de brioche.

You can cook Croassan con masa de brioche using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Croassan con masa de brioche

1. You need 500 gr of Harina de fuerza.
2. Prepare 75 gr of mantequilla.
3. It's 1 of huevo.
4. Prepare 230 of de leche.
5. It's 50 gr of azúcar.
6. Prepare 1 sobre of levadura Royal.
7. Prepare 1/2 cucharilla of sal.
8. Prepare 1 of huevo para pintar, los croassanes.

Croassan con masa de brioche instructions

1. En un bol, se pone la leche y se templa, en el microondas y luego se mezcla con la levadura bien, se deja 10minuts de reposo..
2. En otro bol echaremos, la harina, el huevo, el azúcar, y la leche con la, levadura y con la sal, removemos con las manos hasta integrarlo todo..
3. Una vez, mezclado todo, en el bol, formaremos una bola, y la metemos en el microondas apagado, 1 hora. A continuación precalentamos el horno a 180grados..
4. Cuando pase, el tiempo de levado, ponemos la masa, en una superficie, y dividimos, la masa en dos, con un rodillo estiramos, dándole una circunferencia, haremos cortes como en una tarta, haciendo triángulos. Luego, enrollamos desde la base hasta la punta, y en una bandeja de horno, con papel de horno, pondremos los croassan y pincelamos con huevo, los tapamos con un paño limplo y dejamos 30minuts.Horneamos a 180/10 o12minutos hasta estar dorados, ponemos a media altura..