How to Make Delicious Trenza de brioche rellena de nata

Trenza de brioche rellena de nata.

You can have Trenza de brioche rellena de nata using 14 ingredients and 12 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Trenza de brioche rellena de nata

1. It's of Para la masa.
2. Prepare 500 grs of harina de fuerza.
3. You need 8 grs of sal.
4. It's 100 grs of azúcar.
5. You need 3 of huevos.
6. Prepare 100 grs of mantequilla sin sal.
7. You need 120 ml of agua.
8. It's 40 grs of levadura fresca.
9. It's of Ralladura de medio limón.
10. It's of Ralladura de media naranja.
11. It's 1 of huevo para pintar.
12. Prepare of Azúcar glas para espolvorear.
13. You need of Relleno.
14. Prepare 500 grs of nata montada (ver receta publicada en mi perfil).

Trenza de brioche rellena de nata instructions

1. Si tenemos amasadora pondremos los siguientes ingredientes y amasaremos 10 minutos. Si no es el caso, los pondremos en un bol y amasaremos a mano, y con paciencia ya que es una masa pegajosa al principio: huevos, sal, azúcar, ralladura de limón y naranja, agua y harina..
2. Pasados 10 minutos de amasado, dejamos la masa reposar 5 minutos..
3. Añadimos la mantequilla cortada en trocitos pequeños y la levadura y amasaremos otros 10 minutos o hasta conseguir una masa lisa y elástica..
4. Untamos un bol con aceite y hacemos una bola con la masa y la dejamos ahí tapada durante 45 minutos aproximadamente..
5. Untamos de aceite la mesa de trabajo y hacemos tres porciones del mismo peso con la masa. Hacemos tres bolas y dejamos reposar otros 15 minutos..
6. Estiramos cada bola hasta conseguir tres cordones de masa con los que formaremos la trenza. Debemos unir muy bien tanto el borde de arriba como el de abajo..
7. Colocamos la trenza en una placa de horno forrada con papel vegetal. Pintamos con huevo batido toda la superficie. Y la dejamos fermentar dentro del horno apagado hasta que doble su volumen..
8. Una vez fermentada, la volvemos a pintar con huevo batido con mucho cuidado para que no se deshinche..
9. Precalentamos el horno a 200 grados con calor de arriba y abajo y la horneamos aproximadamente entre 20-25 minutos o hasta que veamos que está bien dorada. Si vemos que se dora rápido tapar a mitad de cocción con un trozo de papel de aluminio para que siga cociendose pero no se dore más..
10. Dejamos enfriar por completo sobre una rejilla..
11. Abrimos nuestra trenza una vez fría y rellenamos de nata montada con ayuda de una manga pastelera..
12. Espolvorear con azúcar glas antes de servir y a disfrutar de esta delicia!!.